El té verde es una de las infusiones más valoradas a nivel mundial por su increíble concentración de antioxidantes, los cuales ayudan a prevenir una gran cantidad de enfermedades y es relacionado con una de las razones de la longevidad en la población japonesa donde esta bebida se consume de manera cotidiana.
Sin embargo, recientemente ha ganado popularidad una nueva infusión que es un derivado del té verde pero con una concentración mucho mayor, lo que puede hacer que una sola taza de ella brinde el equivalente a los antioxidantes de 10 tazas del té verde tradicional.
Nos referimos al té matcha, una forma especial de té verde en polvo, originario de Japón, que se prepara a partir de hojas de té jóvenes conocidas como tencha, las cuales se cultivan de una manera especial que aumenta su contenido en clorofila y nutrientes para posteriormente secarse y molerse hasta obtener un polvo fino de color verde vibrante.
Tradicionalmente, el matcha se prepara batiendo el polvo con agua caliente utilizando un batidor de bambú (chasen) hasta obtener una bebida espumosa y uniforme.
A diferencia de otros tés, en los que se infusionan las hojas en agua y luego se descartan, en el té matcha se consume toda la hoja, lo que es la causa de que tenga mayor concentración de nutrientes y antioxidantes.
Cuáles son los beneficios del consumo de té matcha para la salud
Como mencionamos antes, el té matcha es conocido por sus numerosos beneficios para la salud debido a su alta concentración de nutrientes y antioxidantes, entre los que destacan los siguientes:
- Rico en antioxidantes: El matcha contiene un alto nivel de catequinas, un tipo de antioxidante que ayuda a neutralizar los radicales libres en el cuerpo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.
- Mejora el estado de alerta y concentración: El contenido de cafeína en el matcha, combinado con el aminoácido L-teanina, proporciona un estado de alerta más sostenido y calmado, sin los nervios y la ansiedad que a veces se asocian con el consumo de café.
- Promueve la salud del corazón: El consumo regular de té matcha puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”) y a aumentar los niveles de colesterol HDL (colesterol “bueno”), mejorando así la salud cardiovascular.
- Apoya la pérdida de peso: Las catequinas presentes en el matcha pueden ayudar a incrementar la termogénesis y a mejorar la quema de grasa, lo que puede ser beneficioso para la pérdida de peso y el mantenimiento de un peso saludable.
- Desintoxicación natural: Debido a su modo de cultivo y procesamiento, el matcha es rico en clorofila, que actúa como un desintoxicante natural, ayudando a purificar la sangre y eliminar toxinas del cuerpo.
- Efectos antinflamatorios: Los antioxidantes y otros compuestos activos del matcha tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, aliviando afecciones como la artritis.
- Mejora del sistema inmunológico: Los antioxidantes y compuestos polifenólicos en el matcha también pueden fortalecer el sistema inmunológico y aumentar la resistencia a infecciones bacterianas y virales.
El consumo de matcha puede ser beneficioso debido a sus antioxidantes y nutrientes. Sin embargo, la cantidad recomendada varía según la persona y su tolerancia a la cafeína. En general, se sugiere no exceder los 2-3 gramos de matcha al día, lo que equivale a aproximadamente 1-2 tazas.
Es importante tener en cuenta que el matcha contiene cafeína, por lo que su consumo excesivo puede causar efectos secundarios como insomnio, nerviosismo y aumento del ritmo cardíaco. Si tienes algún problema de salud o tomas medicamentos, consulta a un profesional de la salud antes de incorporar matcha a tu dieta.