En esta alcaldía de la CDMX se pueden probar los tamales chilangos considerados como los mejores del mundo

Los tamales forman parte de lo mejor que tiene la gastronomía mexicana para el mundo. Se consumen en varias partes del planeta y se preparan en un puñado de países; sin embargo, sólo en México se pueden probar sus auténticos sabores y conocer la tradición que envuelve a este icónica preparación.

Taste Atlas, enciclopedia gastronómica que se especializa en calificar a los platillos más famosos de todo el mundo tiene muy bien valorada a la cocina nacional, y por tanto, a los tamales. Según el puntaje de los expertos, los tamales merecen una calificación de 4.1 estrellas de 5.

Además, Taste Atlas da su versión sobre el nacimiento de esta delicia mexicana: “Uno de los primeros registros de tamales se remonta cuando los aztecas sirvieron el plato a los españoles y los prepararon con frijoles, carne y chiles”.

Aunado a esto, la enciclopedia culinaria recomienda el mejor lugar para probar los tamales en la Ciudad de México. Se trata de un establecimiento que se encuentra en la alcaldía Cuauhtémoc, específicamente en el emblemático Centro Histórico de la CDMX.

Este lugar lleva por nombre “Café de Tacuba” y está abierto los 7 días a la semana en un horario de 8 de la mañana a 11 de la noche, por lo que es un establecimiento que puedes visitar todo el día. Si estás de antojo y quieres probar los famosos tamales recomendados por Taste Atlas, te dejamos la dirección exacta del lugar:

C. de Tacuba 28, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06010 Ciudad de México, CDMX.

Los tamales son un platillo típico de la gastronomía mexicana que se caracteriza por su gran variedad de sabores y rellenos. Desde los tradicionales hasta los más innovadores, los tamales ofrecen una experiencia culinaria única y deliciosa. A continuación, te presento algunos de los sabores más ricos de tamales:

• Tamales de rajas: Estos tamales destacan por su relleno de rajas (tiras de chile poblano asado), queso fresco y, en ocasiones, crema o puré de elote. El contraste entre el picante del chile y la cremosidad del queso los hace irresistibles.
  
• Tamales de mole: El mole, una salsa espesa y picante de origen prehispánico, es el protagonista en estos tamales. El relleno suele ser de pollo desmenuzado bañado en mole, lo que les confiere un sabor intenso, especiado y ligeramente dulce.
  
• Tamales de dulce: Para los amantes de los postres, los tamales de dulce son una delicia. Pueden estar rellenos de frutas como piña, fresa o zarzamora, o bien, de deliciosos dulces típicos como el ate de membrillo o la tradicional cajeta.
  
• Tamales de queso y chile: Esta combinación clásica nunca falla. El queso fresco o el queso Oaxaca se mezclan con chile, ya sea rajas, chile serrano o jalapeño, creando un relleno picante y cremoso.
  
• Tamales de huitlacoche: El huitlacoche, conocido como “la trufa mexicana”, es un hongo que crece en las mazorcas de maíz y que le aporta un sabor terroso y único a estos tamales.
  
• Tamales de carne: Los tamales de carne son una opción muy popular y pueden contener rellenos de carne de res deshebrada, pollo desmenuzado o incluso cerdo en adobo.
  
• Tamales de verduras: Para los amantes de los sabores más frescos y ligeros, existen tamales rellenos con una variedad de verduras como espinacas, champiñones, calabaza o flor de calabaza.
  

Cada región de México tiene sus propias variantes y recetas tradicionales de tamales, pero todos comparten la riqueza de sabores y la pasión por esta deliciosa preparación envuelta en hojas de maíz o plátano.