Feria de las Carnitas 2024: dónde, cuándo y todo lo que debes saber

Las carnitas son uno de los platillos imprescindibles en México, pues no pueden faltar en las fiestas y celebraciones, por lo que próximamente se llevará a cabo la Feria de las Carnitas 2024 y a continuación te compartimos todos los detalles.

Las carnitas consisten en carne de cerdo de diferentes porciones, incluyendo carne que son fritas en manteca de cerdo, las cuales son elaboradas en ollas de cobre, o cazos de acero inoxidable.

Este evento tiene como objetivo enaltecer uno de los platillos más importantes dentro del territorio mexicano y se va a llevar a cabo en la plaza principal de San Francisco Totimehuacán, en el estado de Puebla.

Para quienes deseen visitar esta feria estará disponible por varios días, iniciará este jueves 1 de agosto y terminará hasta el domingo 4 de agosto.

En el evento se contará con la participación de 40 expositores, quienes deleitarán a los asistentes con su receta única para preparar carnitas, además de que estará el “taco más grande de Puebla”.

No cabe duda de que una de las principales atracciones de esta feria es que se podrá degustar el “taco más grande de Puebla”, el cual contará con una dimensión de 15 metros de largo.

Además, los asistentes podrán deleitarse consumiendo costilla, chicharrón, maciza, cuerito, buche, tripa, chamorro y bofe.

En el aspecto musical habrá presentaciones en vivo, grupos como Los Mariscos, Los Cadetes de Linares y Fama Rosette.

Las carnitas, un platillo emblemático de la cocina mexicana, tienen su origen en el estado de Michoacán. Aunque su preparación se ha extendido por todo México, Michoacán es conocido como el lugar donde se perfeccionó esta técnica culinaria. Este platillo se ha consolidado como un símbolo de la gastronomía tradicional mexicana, destacando por su sabor y textura únicos.

El proceso de elaboración de las carnitas es un arte transmitido de generación en generación. La carne de cerdo, generalmente de diversas partes del animal como pierna, costilla y vientre, se cuece lentamente en grandes cazos de cobre con manteca de cerdo. La cocción incluye una mezcla de sal y diversos condimentos, y se realiza a fuego lento para asegurar que la carne quede tierna y jugosa por dentro, con una capa exterior crujiente y dorada.

Las carnitas no solo son famosas por su sabor, sino también por su importancia en la cultura y tradiciones mexicanas. Su preparación y consumo están asociados a festividades, reuniones familiares y eventos comunitarios, convirtiéndolas en un platillo de celebración y convivencia.

Con el tiempo, la popularidad de las carnitas ha trascendido fronteras, encontrándose en muchos países y adaptándose a diferentes estilos culinarios. Se suelen servir con tortillas de maíz y se acompañan de salsas, guacamole, cebolla, cilantro y limón, permitiendo a los comensales personalizar sus tacos al gusto.

El surgimiento y evolución de las carnitas reflejan una mezcla de técnicas ancestrales y sabores tradicionales, haciendo de cada bocado una experiencia que va más allá de la simple alimentación, representando un auténtico festín cultural.