Este es el tubérculo poco consumido que previene el endurecimiento de las arterias por el exceso de colesterol

El colesterol elevado es un problema de salud que aqueja a una gran parte de la población y que suele ser una de las principales causas de infarto cuando se sufre de manera crónica. Es por ello que es importante mantenerlo por debajo de los límites saludables mediante una alimentación saludable, baja en grasas saturadas.

Pero, si tus últimos estudios han revelado que tus niveles de colesterol se encuentran más arriba del rango saludable existe un alimento que tiene poderosas propiedades para ayudar a reducir sus niveles de manera rápida y efectiva.

Cabe mencionar que se trata de un alimento poco consumido, a pesar de que su efecto sobre el colesterol es apenas uno de los muchos beneficios que aporta su consumo.

Nos referimos al camote, también conocido como batata o boniato, el cual es tubérculo comestible de la planta Ipomoea batatas que es nativo de América Central y del Sur y se cultiva ampliamente en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo.

A pesar de que en la actualidad su consumo en nuestro país se ha reducido en gran medida en realidad se trata de un alimento muy saludable que es importante rescatar para no perder sus beneficios.

Como mencionamos antes, el camote es un tubérculo nutritivo y versátil con múltiples beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de los principales beneficios del camote:

• Salud Cardíaca: El camote es una buena fuente de potasio, que ayuda a regular la presión arterial y mantener la salud cardiovascular. Es justamente este mineral el que también favorece que la grasa acumulada en las arterias se desprenda con mayor facilidad y que las arterias no se endurezcan. Y aunque muchos no lo saben, su aporte de potasio suele ser superior al del plátano.
• Alto Contenido Nutricional: El camote es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina A (en forma de betacaroteno), vitamina C, vitamina B6, potasio y manganeso. También es rico en fibra dietética.
• Mejora de la Salud Ocular: El alto contenido de betacaroteno en los camotes se convierte en vitamina A en el cuerpo, lo que es crucial para la salud ocular. Esta vitamina ayuda a prevenir la sequedad ocular y reduce el riesgo de desarrollar enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.
• Propiedades Antioxidantes: El camote contiene antioxidantes como los carotenoides y la vitamina C, que ayudan a combatir el daño oxidativo y reducen el riesgo de enfermedades crónicas, incluidas enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
• Regulación del Azúcar en Sangre: A pesar de ser un carbohidrato, el camote tiene un índice glucémico bajo a medio y es rico en fibra, lo que ayuda en la regulación del azúcar en sangre. Esto lo convierte en una buena opción para personas con diabetes o que buscan mantener niveles estables de glucosa.
• Mejora de la Digestión: El alto contenido de fibra en los camotes promueve una digestión saludable, previniendo problemas como el estreñimiento y favoreciendo la salud intestinal en general.
• Beneficios Antiinflamatorios: El camote contiene compuestos con propiedades antiinflamatorias, como las antocianinas. Estos pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, beneficiando especialmente a personas con enfermedades inflamatorias crónicas.
• Apoyo al Sistema Inmunológico: La combinación de vitamina A, vitamina C y otros antioxidantes en los camotes fortalece el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a combatir infecciones y enfermedades.
• Aporte Energético: Los camotes son una excelente fuente de carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida. Son especialmente útiles para personas que realizan actividad física intensa.

Así que ya lo sabes, no olvides sacar a este alimento del olvido e incluirlo en tu dieta semanal para obtener todos sus beneficios.