Estos son los alimentos que debes incluir en tu desayuno para que sea saludable, según el IMSS

El desayuno se considera el alimento más importante del día porque rompe el ayuno nocturno, proporcionando al cuerpo y al cerebro los nutrientes esenciales y la energía necesaria para iniciar las actividades diarias. Al comer un desayuno balanceado, se mejora el rendimiento cognitivo, la concentración y la memoria, lo cual es fundamental.

Además, un buen desayuno regula el metabolismo, estabiliza los niveles de azúcar en sangre y ayuda a controlar el apetito, lo que puede prevenir el exceso de comida en las siguientes horas y contribuir al mantenimiento de un peso saludable.

Por estas razones, omitirlo puede llevar a una disminución en el rendimiento y afectar negativamente los hábitos alimenticios a lo largo del día.

Pero, ¿qué alimentos deben incluirse para que el desayuno sea saludable?

A través de su Cartera de Alimentación Saludable y Actividad Física, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomienda incluir los siguientes alimentos en el desayuno, para que sea saludable:

• 1 porción de verdura

• 1 porción de fruta

• 2 porciones de cereales

• 2 porciones de alimentos de origen animal

• 1 porción de leche

• 1 porción de grasa

En la misma guía, el IMSS da varias opciones para cumplir fácilmente con las recomendaciones. Estas son algunas:

• Huevos a la mexicana (2 huevos con 2 jitomates y 1 cucharada de aceite), 2 piezas de pan tostado, 1 taza de leche y 1 taza de papaya picada.

• Sándwich de jamón de pavo (2 rebanadas de pan de caja, 2 rebanadas de jamón de pavo, 40 gramos de queso blanco, 1/3 de pieza de aguacate, 1 taza de lechuga, 1 pieza de jitomate), 1 manzana y una taza de leche descremada.

• Dobladitas de queso con flor de calabaza (1 taza de flor de calabaza, 80 gramos de queso panela, dos tortillas de maíz, una cucharadita de aceite), 1 taza de melón y 3/4 de taza de yogur natural descremado.

• Mollete (80 gramos de queso panela, 1 taza de pico de gallo, 2/3 de pieza de telera sin migajón, 1/3 de pieza de aguacate, 1/3 de taza de frijoles machacados), 1 manzana.

• Huevo en salsa verde con nopales (2 huevos, 1 taza de nopales picados cocidos, salsa verde al gusto, 2 tortillas de maíz, una cucharadita de aceite), 1 taza de papaya picada y 3/4 de taza de yogur natural descremado.