Esta es la marca de atún que contiene más soya de la que declara, según Profeco

El atún en lata es uno de los alimentos a los que recurren muchas personas debido a su sabor y fácil preparación, por lo que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer la marca que contiene más soya de la que declara.

Fue por medio de un estudio publicado en la edición de marzo de la Revista del Consumidor, que la Profeco encontró que este producto tiene de 21 a 22 por ciento de soya en masa drenada y no el 14 por ciento que indica en su etiquetado.

Se trata de la marca Aurrera, atún con 14 por ciento de soya en agua con aceite / 295 g, cuyo precio en el mercado es de 31 pesos.

El producto también “puede confundir al consumidor pues presenta fecha de caducidad y de consumo preferente” y, de acuerdo con el análisis de la Profeco, contiene 18.2 por ciento de proteína.

Esto, debido a que la fecha de caducidad indica el momento hasta el que un producto puede consumirse de forma segura, mientras que el consumo preferente es la fecha en que expira el periodo en el cual el alimento envasado puede ser ingerido sin riesgo.

Para el estudio la Procuraduría revisó 52 marcas (12 con presentación compacta o sólida, 13 en trozos, 17 en hojuelas y 10 desmenuzados) y realizó más de mil pruebas con las que se buscó comprobar que:

- Cumpliera con el contenido neto declarado en su etiqueta

- La cantidad de atún que presenta el contenido de un envase, después de retirar/drenar el líquido, cumpliera con lo declarado en la etiqueta.

- El contenido de soya en cada producto cumpliera con la NOM-235-SE-2020, la cual indica que es obligatorio poner en la denominación la cantidad de soya, la cual no debe superar el 50 por ciento de la masa drenada.

- La forma en que se encuentra el atún, es decir, en trozos o tronchos, compacto o sólido, en hojuelas, triturado o desmenuzado u otras presentaciones.

- Los ingredientes básicos del líquido presente en el producto, los cuales pueden ser agua y/o aceite.

- El contenido de proteína

Tras lo anterior, la Procuraduría recomendó a los consumidores poner en práctica las siguientes recomendaciones para la compra y, posterior consumo de atún enlatado.

- Leer la etiqueta

- Revisar los ingredientes, ya que algunos de estos productos pueden contener alérgenos.

- Verificar su fecha de caducidad y evitar adquirir y consumir productos que hayan vencido.

- No adquirir si el empaque está dañado o presenta alguna alteración, como abotamiento y deformaciones

- Vaciarlo en un recipiente hermético si no se termina, lo que ayudará a mantenerlo fresco y evitará que absorba olores no deseados del refrigerador.

El atún es un alimento altamente beneficioso para la salud, debido a su contenido nutricional, por lo que su incorporación a la diete puede contribuir significativamente a la mejora de la salud general.

- Es fuente de proteínas fundamentales para el desarrollo y reparación de tejidos musculares. Estos nutrientes son esenciales para la regeneración celular y el mantenimiento de una buena salud general.

- Contiene ácidos grasos omega-3, reconocidos por sus efectos positivos en la salud cardiovascular. Estos ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL y a aumentar el colesterol HDL, además de disminuir la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

- Su baja cantidad de calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción nutritiva y saludable para quienes buscan controlar o reducir su peso.

- Fuente de vitaminas y minerales. Contiene vitamina D, crucial para la salud ósea y el sistema inmunológico, así como selenio, que actúa como antioxidante protegiendo las células del daño.

Asimismo, es una buena fuente de magnesio, un mineral necesario para numerosas funciones corporales, incluyendo la regulación de la función nerviosa y muscular.