En este restaurante mexicano puedes probar el sope considerado como el más rico de todo el mundo

Los antojitos mexicanos son de los platillos callejeros más icónicos de todo el país: quesadillas, pambazos, huaraches y una gran variedad de preparaciones conquistan el paladar no sólo de los habitantes de México, sino de comensales de todo el mundo que tienen la oportunidad de probarlas.

El sope es uno de los más representativos. Consiste en una tortilla gruesa de maíz con bordes levantados, tiene una base de frijoles, crema, queso, lechuga y cebolla. Puede llevar alguna otra preparación encima y usualmente se sirve con salsa.

Sin duda, el sope es uno de los platillos mexicanos más ricos, y de hecho también del mundo entero. Taste Atlas, enciclopedia culinaria que califica lo mejor de la gastronomía mundial, ubica al sope dentro de las mejores 100 preparaciones de México, además de que le da la buenísima calificación de 4.1 estrellas de 5.

Así describe al platillo: “Los sopes son discos pequeños y gruesos de masa de maíz frito bajo una cobertura que generalmente consiste en frijoles, carne, queso y una salsa. Cada estado de México elabora su propia versión del platillo y lo llama de manera diferente. En Puebla se llama pellizcada (de pellizcar, que significa pellizcar), en Veracruz picada, en Yucatán panucho y en Oaxaca al sope se le llama memela o garnacha”.

Y añade: “A veces se hace referencia al plato como pizza mexicana, como la forma más sencilla de explicación sobre qué es realmente el sope. Estos sabrosos snacks se sirven ya sea como aperitivo, como plato principal, para el almuerzo o para la cena”.

Según Taste Atlas, los mejores sopes del mundo se pueden probar en Antojitos La Chiapaneca, un modesto restaurante ubicado en Quintana Roo. Aquí te dejamos la dirección correcta por si vives cerca o tienes un viaje programado en el futuro: Cancun - Chetumal Mz 6 Lt 8, Centro, 77780 Tulum, Q.R., Mexico.

México es famoso por su rica y variada gastronomía, y los antojitos mexicanos son una parte esencial de esta tradición culinaria. Aquí te presento algunos de los antojitos mexicanos más populares y deliciosos:

• Tacos: Sin duda, los tacos son uno de los antojitos más emblemáticos de México. Varían ampliamente según la región y pueden rellenarse con carne al pastor, de res, barbacoa, carnitas, chorizo, pescado o mariscos, entre otros. Se acompañan con salsas, cebolla, cilantro y limón.
  
• Tlacoyos: Originarios del centro de México, los tlacoyos son tortillas gruesas de maíz rellenas de frijoles, requesón o chicharrón prensado. Se cocinan en comal y se sirven con nopales, cebolla, cilantro y salsa.
  
• Sopes: Consisten en pequeñas tortillas gruesas de maíz con bordes levantados, cubiertas con frijoles refritos, carne deshebrada, queso fresco, lechuga, crema y salsa.
  
• Gorditas: Similar a los sopes, las gorditas son tortillas gruesas de maíz, pero generalmente rellenas de guisos como chicharrón, frijoles, carne deshebrada o queso antes de ser cocidas en el comal o fritas.
  
• Tostadas: Tortillas crujientes cubiertas con una capa de frijoles, carne deshebrada o tinga, lechuga, crema, queso, salsa, aguacate y otros ingredientes al gusto.
  
• Panuchos: Típicos de la región de Yucatán, son tortillas de maíz rellenas de frijoles y fritas, cubiertas con cochinita pibil, cebolla morada, lechuga y salsa.
  
• Quesadillas: Tortillas de maíz o harina dobladas por la mitad y rellenas de queso, hongos, huitlacoche, flor de calabaza u otros ingredientes, luego cocidas en el comal hasta que el queso se derrite.
  
• Pambazos: Pan relleno de papas con chorizo, bañado en salsa de guajillo y frito, luego rellenado con lechuga, crema y queso.
  
• Huaraches: Base de maíz ovalada y gruesa, cubierta con frijoles refritos, carne (como bistec o cecina), lechuga, queso, crema y salsa.
  
• Tamalitos: Envuelto en hojas de maíz, los tamales pueden estar rellenos de carne, pollo, mole, frijoles o incluso ingredientes dulces como elote y frutas.
  

Cada uno de estos antojitos ofrece una explosión de sabores y texturas que reflejan la diversidad y riqueza de la gastronomía mexicana. Son perfectos tanto para una comida rápida como para disfrutar en festividades y celebraciones.