Estas son las señales de que una taquería es buena

Las taquerías son un clásico gastronómico no sólo de la Ciudad de México, sino de todo el país. En ellas se pueden probar gran variedad de tacos, el platillo emblema de los mexicanos: desde los de pastor hasta los de suadero, longaniza o campechanos.

Aunque el taco es un alimento casi infalible (casi nunca está malo), hay taquerías que sobresalen por encima de las demás: tanto por su sabor como por su atención o la limpieza. Taquerosky, quien crea contenido en redes sociales, tiene 5 señales de que una taquería es buena y lo cuenta desde su perspectiva como taquero.

1. Que haya mucha gente o que mucha gente lo recomiende: comer en lugares donde varias personas coincidan en opiniones hará que sea más probable que te encuentres frente a un buen sabor. Vale la pena probar aquellas taquerías donde hay aglomeraciones, aunque te toque esperar un poco.

2. Que se vea a simple vista la calidad de lo que se ofrece: siempre será mejor que lo que la taquería tiene para presumir sea visible. La vista nace del amor y una buena taquería lo sabe, por lo que no esconderá su materia prima.

3. Que tenga variedad para que tú puedas elegir: entre más rellenos de tacos mejor. Una gran taquería, con éxito, siempre buscará expandir su menú y llegar a diferentes tipos de paladares. Si ves que hay de dónde escoger, seguro es un buen sitio para cenar.

4. Que te den varias opciones de acompañamiento: un taco sabe bien sin condimentos, pero sabe mejor con su buena salsa y otros ingredientes como nopales o cebollas. Las taquerías que buscan conectar con los clientes siempre tendrán muchos acompañamientos, por supuesto, sin precio extra.

5. Que te den un plus y vaya más allá de lo necesario: la buena atención es un detalle soberbio, aseguró Taquerosky.

Los tacos son una de las joyas gastronómicas de México, famosos por su diversidad y sabor. Aquí destacamos algunos de los tacos más ricos que puedes encontrar en distintas regiones del país:

• Tacos al pastor: Originarios de la Ciudad de México, están hechos de carne de cerdo marinada en adobo, cocinada en un trompo y servidos con piña, cebolla y cilantro.
  
• Tacos de barbacoa: Populares en Hidalgo y el centro de México, estos tacos se preparan con carne de borrego cocida lentamente en un horno de tierra, sazonada con especias y envuelta en pencas de maguey.
  
• Tacos de carnitas: Originarios de Michoacán, se elaboran con carne de cerdo cocida en su propia grasa hasta quedar tierna y jugosa, servida con salsa, cebolla y cilantro.
  
• Tacos de cochinita pibil: Un manjar yucateco, estos tacos se hacen con carne de cerdo marinada en achiote y jugo de naranja agria, envuelta en hojas de plátano y cocida lentamente.
  
• Tacos de pescado: Típicos de Baja California, se preparan con pescado fresco rebozado y frito, acompañado de repollo, salsa blanca y limón.
  
• Tacos sudados: Comunes en el centro de México, son tacos al vapor rellenos de carnes y papas, con tortillas suaves y jugosas, envueltos en papel y servidos con salsa.
  
• Tacos de asada: Principalmente en el norte del país, estos tacos se hacen con carne de res asada a la parrilla, servida con guacamole, frijoles y salsa.
  

Cada taco es una experiencia culinaria única que refleja la riqueza cultural y gastronómica de México. Desde el norte hasta el sur, cada región tiene su versión especial, haciendo de los tacos un emblema de la comida mexicana.