Cuántas cucharadas de chía debo consumir al día

La chía es una planta herbácea perteneciente a la familia Lamiaceae, originaria de áreas desérticas de México y Guatemala. Su nombre científico es Salvia hispanic y de ella se extraen unas semillas que son conocidas por ser una alimento altamente nutritivo que destaca por su perfil rico en ácidos grasos omega-3, fibra, proteínas, antioxidantes, vitaminas y minerales.

Estas semillas han sido consumidas desde tiempos precolombinos por civilizaciones como los aztecas y los mayas, quienes las valoraban por su capacidad para proporcionar energía y resistencia.

En la actualidad, las semillas de chía se utilizan en una variedad de alimentos y recetas, desde smoothies y yogures hasta ensaladas y panes, gracias a su versatilidad y beneficios para la salud.

Sin embargo, respecto a su consumo, suele ser común la duda sobre cuál es la cantidad adecuada que se debe de consumir de esta semilla para obtener sus beneficios.

En este sentido, los especialistas en nutrición señalan que la dosis recomendada de semillas de chía puede ser de entre 1 y 2 cucharadas soperas, lo que equivale a aproximadamente 15 a 30 gramos al día. Esta cantidad es suficiente para aprovechar sus beneficios para la salud sin excederse en su ingesta calórica o provocar molestias digestivas.

Es importante introducirlas gradualmente en la dieta si no se está acostumbrado a consumirlas, ya que su alto contenido en fibra puede causar hinchazón o malestar intestinal en algunas personas. Además, se recomienda consumirlas hidratadas o remojadas para facilitar su digestión y absorción de nutrientes.

Por su parte, algunas de las formas en que pueden consumirse son las siguientes:

• En forma de pudín con yogurt, se recomienda dejar en el yogurt durante una noche, en refrigeración
• Crudas esparcidas en ensaladas para dar un toque crocante (si es en esta presentación, recuerda reducir la cantidad)
• Remojadas en agua, ya sea simple o de limón
• En licuados para aportar más nutrientes

Como ya lo mencionamos antes, las semillas de chía, son altamente valoradas por sus numerosos beneficios para la salud, entre los cuales destacan los siguientes:

• Ricas en nutrientes: Contienen altas cantidades de fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas del grupo B, y minerales como calcio, magnesio y hierro.
• Fuente de ácidos grasos omega-3: Los omega-3 contribuyen a la salud cardiovascular al reducir la inflamación, disminuir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno).
• Mejora de la digestión: Su alto contenido en fibra favorece el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y promueve una buena salud digestiva.
• Control del peso: Al absorber agua y expandirse en el estómago, las semillas de chía pueden aumentar la sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito y el peso.
• Estabilización de los niveles de azúcar en sangre: Pueden ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre, lo que es beneficioso para personas con diabetes.
• Propiedades antioxidantes: Los antioxidantes presentes en las semillas de chía ayudan a combatir los radicales libres, reduciendo el daño celular y el envejecimiento prematuro.
• Fortalecimiento de los huesos: Son una excelente fuente de calcio, magnesio y fósforo, minerales esenciales para la salud ósea.
• Salud cardiovascular: Además de los omega-3, la fibra ayuda a reducir la presión arterial y el riesgo de enfermedades del corazón.

• Beneficios para la piel: Los antioxidantes y omega-3 contribuyen a mantener una piel saludable, reduciendo inflamaciones y promoviendo la cicatrización de heridas.
• Facilidad de inclusión en la dieta: Su sabor neutro y su capacidad de gelificar las hacen versátiles para añadir a diversos alimentos como batidos, yogures, ensaladas y postres.

Estos beneficios hacen de las semillas de chía un excelente alimento funcional para incluir en una dieta equilibrada.