El tequila, esa emblemática bebida alcohólica que ha traspasado fronteras, consolidándose como un símbolo de la cultura mexicana, continúa posicionándose como uno de los orgullos de México tanto en festividades como en la cotidianidad de las comidas entre los locales. Su nombre, derivado del náhuatl “Tekilan” que significa “lugar de los trabajadores”, resalta su profundo arraigo y significado cultural.
La icónica bebida alcohólica distintiva de México, originaria de Tequila, Jalisco, es celebrada por su autenticidad y complejidad en el proceso de elaboración.
Esta destilación, que solo puede producirse bajo estrictas normas de denominación de origen en Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas, Nayarit y Jalisco, se obtiene de la fermentación y destilación del jugo del agave Tequilana Weber, variedad azul. A diferencia del mezcal, que puede derivarse de hasta 14 especies de agave, el tequila se distingue por su materia prima exclusiva y sus zonas geográficas de producción certificadas.
La distinción entre tequila puro y el tequila mixto yace en la composición del azúcar utilizada en su fabricación. Los tequilas que no se etiquetan como “100% agave” entran en la categoría de mixtos, lo que significa que combinan el azúcar de agave con otros tipos de azúcares, tales como el jarabe de maíz o de caña de azúcar, en una proporción donde al menos el 51% debe ser de agave, conforme a la legislación mexicana.
Esta diferenciación es crucial para los conocedores y aficionados de esta bebida, ya que afecta directamente el sabor, calidad y valor del producto final.
En un esfuerzo por garantizar la calidad de este producto tan representativo, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) llevó a cabo un exhaustivo análisis de 52 marcas de tequila, evaluando aspectos críticos tales como la información ofrecida al consumidor, el contenido neto y de alcohol, componentes volátiles, extracto seco, así como el aporte calórico de cada producto.
Este análisis pretende asegurar que los tequilas disponibles en el mercado cumplan con las normativas vigentes, ofreciendo así una garantía de calidad y transparencia hacia el consumidor.
¿Cuáles son los mejores tequilas, según Profeco?
Los resultados del estudio de Profeco revelan que varias marcas han logrado cumplir con la normatividad establecida. Entre ellas se destacan:
- Agavia – Tequila reposado 100% agave azul
- Alacrán – Tequila reposado 100% agave
- Antigua Cruz – Tequila reposado 100% agave azul
- Antiguo de herradura – Tequila reposado 100% de agave
- Buen amigo – Tequila reposado
- Cabrito – Tequila reposado
- Campo azul selecto – Tequila reposado 100% agave
- Casamigos – Tequila 100% agave azul reposado
- Cazadores – Tequila reposado
- Clásico de centinela – Tequila reposado 100% de agave
- Corralejo – Tequila reposado 100% de agave
- Don Julio – Tequila reposado 100% de agave
- Don Nacho, extra premium – Tequila reposado 100% puro de agave
- Don Ramón – Tequila reposado 100% de agave
- El abajeño – Tequila reposado 100% agave
- El charro – Tequila reposado
- El destilador – Tequila reposado 100% de agave
- El tequileño – Tequila reposado cristalino 100% agave
- Espolón – Tequila reposado 100% puro agave
- Familia Camarena – Tequila reposado 100% puro agave azul
- Gran centenario – Tequila reposado 100% de agave
- Gran centenario azul – Tequila reposado
- Gran Orendain – Tequila reposado 100% de agave
- Hacienda de Tepa – Tequila reposado 100% puro de agave
- Herencia de plata – Tequila reposado 100% puro de agave
- Herradura – Tequila reposado 100% de agave
- Hornitos – Tequila reposado 100% de agave
- Jarana – Tequila reposado 100% de agave azul
- José cuervo especial – Tequila reposado
- José ciervo tradicional – Tequila reposado 100% de agave
- Las nuevas trancas – Tequila reposado 100% agave azul
- Leyendas del milagro – Tequila Reposado 100% agave azul
- Lunazul – Tequila reposado 100% de agave
- Maestro dobel diamante – Tequila reposado 100% de agave
- Mayorazgo – Tequila reposado 100% agave cristalino
- Ollitas – Tequila reposado 100% agave
- Olmeca altos – Tequila reposado 100% agave
- Patrón – Tequila reposado 100% de agave
- Reserva de la familia José Cuervo – Tequila reposado 100% de agave
- Reserva del señor – Tequila reposado 100% de agave
- Sauza hacienda – Tequila reposado agave azul
- Tequila real hacienda – Tequila reposado 100% agave
- Teremana – Tequila reposado elaborado con agave de Los Altos 100% agave
- Tierra-noble – Tequila reposado 100% agave azul
- Tierra-noble 4 cuarto – Tequila reposado cristalino 100% de agave
- Tres generaciones – Tequila reposado 100% puro de agave azul
- 3 caballos – Tequila reposado
- 1800 – Tequila reposado 100% agave azul
Esta evaluación por parte de la Profeco refuerza la importancia del tequila en la cultura mexicana, subrayando el compromiso de los productores por mantener altos estándares de calidad.
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