Las nueces son los frutos de diversos árboles del género Juglans y pertencen a los llamados frutos secos los cuales son ampliamente valorados en la medicina tanto tradicional como moderna por gran cantidad de nutrientes y amplios beneficios para la salud.
Particularmente las nueces son apreciadas por ser una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, específicamente ácido alfa-linolénico (ALA), proteínas de origen vegetal, fibra dietética, vitaminas como la vitamina E y folatos así como minerales incluyendo magnesio, potasio y fósforo.
Además, las nueces contienen antioxidantes y fitoquímicos que pueden contribuir a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.
Debido a su alto contenido de grasas saludables, las nueces son calorías densas, pero incluso así, pueden formar parte de una dieta equilibrada y saludable, contribuyendo a la saciedad y manejo del peso cuando se consumen con moderación.
Estas son las enfermedades que ayuda a combatir el consumo de nueces
Es por todas la razones antes mencionadas que su consumo está asociado con la prevención de la aparición de un gran número de enfermedades. Es así que su consumo regular, dentro de una dieta equilibrada, puede contribuir a la prevención de los siguientes padecimientos.
- Enfermedades cardiovasculares: El consumo de nueces puede mejorar la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL). La presencia de ácido alfa-linolénico (un tipo de omega-3), antioxidantes y aminoácidos como la arginina, contribuyen a mantener las arterias flexibles y a prevenir la formación de coágulos y placas en las arterias.
- Diabetes tipo 2: Los ácidos grasos y el contenido de fibra en las nueces ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre y pueden mejorar la respuesta a la insulina, lo que reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
- Obesidad: A pesar de su alto contenido calórico, las nueces tienen efectos saciantes que pueden ayudar a controlar el peso. La fibra y las proteínas en las nueces pueden contribuir a una mayor sensación de saciedad, ayudando así a controlar el apetito y evitar el consumo excesivo de calorías.
- Enfermedades neurodegenerativas: Los antioxidantes y otros compuestos bioactivos en las nueces, como la vitamina E, el folato y los flavonoides, pueden proteger las células cerebrales del daño oxidativo, potencialmente reduciendo el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
- Cáncer: Algunos estudios han sugerido que el consumo regular de nueces podría estar asociado con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de colon, de mama y de próstata. Este efecto protector podría deberse a la presencia de compuestos antioxidantes y antiinflamatorios.
- Inflamación: Las nueces contienen varios compuestos que tienen propiedades antiinflamatorias, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas inflamatorias como las enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
¿Cuántas nueces es sano comer al día?
Es importante recordar que ningún alimento por sí solo puede prevenir enfermedades, y que el consumo de nueces debe ser parte de un estilo de vida saludable que incluya una dieta equilibrada, actividad física regular y la evitación de hábitos nocivos como fumar y el consumo excesivo de alcohol.
La cantidad de nueces recomendada para un consumo diario saludable puede variar dependiendo de diferentes factores, incluyendo la edad, el sexo, el nivel de actividad física, y las necesidades calóricas individuales.
Sin embargo, un punto de referencia común sugerido por numerosos estudios y guías nutricionales es el consumo de aproximadamente 1 onza (28 gramos) al día. Esta cantidad equivale a alrededor de entre 6 y 8 nueces enteras.