Estos son los asombrosos beneficios para la salud de tomar agua de tortilla

La tortilla mexicana es un alimento básico en la gastronomía de México, elaborado tradicionalmente a partir de masa de maíz nixtamalizado, aunque también existen versiones hechas con harina de trigo.

La nixtamalización es un proceso precolombino que implica cocer el maíz con cal y agua, lo que mejora su valor nutricional al aumentar la disponibilidad de niacina y facilitar la absorción de minerales, además de otorgarle a la masa su característica textura y sabor.

Las tortillas de maíz son pequeñas y redondas, y se utilizan como base para una gran variedad de platillos mexicanos, como tacos, quesadillas, enchiladas, y chilaquiles, entre otros.

Sin embargo, al parecer su versatilidad es aún mayor de lo que podemos pensar, ya que una nueva receta elaborada a partir de ella se ha vuelto viral en internet debido a que esta vez no es usada para crear un platillo sino una bebida.

Sí, así como lo escuchas, ahora parece que los limites del uso de la tortilla han sido superados y es posible usarla también para preparar bebidas refrescantes. Tal como lo dio a conocer un influencer en su cuenta de Tik Tok @chefazaga.

Tomando en cuenta que el ingrediente principal de esta bebida es la tortilla y su base, el maíz, podríamos decir que su consumo puede aportar los siguientes beneficios:

• Brinda energía: Las tortillas son ricas en carbohidratos complejos, proporcionando una fuente de energía sostenida para el organismo.
• Bajo contenido graso: Naturalmente bajas en grasas, las tortillas pueden ser un componente saludable de la dieta cuando se consumen en moderación y sin rellenos altos en calorías.
• Fibra: Las tortillas de maíz contienen fibra, especialmente si se elaboran con maíz integral. La fibra ayuda a la digestión, mejora la salud intestinal y puede contribuir a la sensación de saciedad.
• Brinda sensación de saciedad: al ser una bebida alta en fibra y además incluir canela en su preparación, su consumo puede ayudar a brindar saciedad, tal como otras aguas elaboradas a partir de granos, como el agua de avena. Por su parte, la canela también brinda este beneficio de controlar la sensación de hambre.
• Aporta nutrientes esenciales: Son fuente de minerales como el potasio y el magnesio, así como de vitaminas del complejo B. Las tortillas de maíz, particularmente, proporcionan antioxidantes y fitonutrientes beneficiosos, como los carotenoides y el ácido fólico.
• Alternativa a las bebidas azucaradas: si se prepara con poca azúcar, esta bebida podría ser una excelente alternativa a las bebidas industrializadas, las cuales son malas para la salud e incrementan el riesgo de padecer diabetes.
• Podría favorecer la perdida de peso: debido a que brinda sensación de saciedad y que tiene canela en su preparación, el consumo de agua de tortilla podría ayudar a perder peso, pues la canela brinda un efecto termogénico que favorece la quema de grasa.

De acuerdo con el video que dio a conocer la peculiar bebida los siguientes serían los ingredientes y el modo de preparación de esta “deliciosa” agua.

Ingredientes:

• 5 tortillas de maíz viejas
• 2 litros de agua
• 150 gramos de azúcar
• Una rama de canela

Modo de preparación:

• Partir las tortillas en pedazos pequeños.
• Mezclar los trozos de las tortillas partidas junto con la rama de canela (troceada) y el azúcar en una jarra con el agua. También existe la opción de licuar los ingredientes aunque esto es gusto personal.
• Una vez mezclados los ingredientes dejarlos reposar dos minutos hasta que el agua comience a cambiar de color.
• Posteriormente agregar abundante hielo y con ayuda de un colador, verter el agua de tortilla sobre el colador para eliminar los restos de la tortilla y los otros ingredientes. Es posible consumir con la tortilla, sin embargo, usuarios han reportado que el sabor es mejor si cuelas el agua.