La comunidad de Puerto Vallarta se unió en apoyo a Julio César Castillón, propietario de Gaby’s Restaurant, luego de que denunciara en las redes sociales un intento por parte de ciudadanos estadounidenses de cerrar su negocio. El motivo detrás de esta controversia es el simple hecho de que en Gaby’s se reproduce música mexicana.
Este emblemático establecimiento, que ha sido un pilar en la escena culinaria de la ciudad costera durante más de tres décadas, se ha visto amenazado por una demanda interpuesta por los vecinos extranjeros que recientemente adquirieron propiedades cercanas.
La razón alegada en la demanda es que la música mexicana perturba la calidad de vida de los residentes estadounidenses en la zona. Esta situación ha generado una ola de indignación tanto en Castillón como en la comunidad vallartense, que se ha manifestado en solidaridad con el chef a través de las redes sociales.
“Nos demandaron por afectarles su calidad de vida como retirados aquí en Puerto Vallarta”, explicó Castillón en uno de los videos publicados en TikTok. “Si no les gusta el ruido de los gallos, los camoteros, los sonideros o la música mexicana, ¿qué hacen aquí en México?”, cuestionó.
El chef argumenta que es fundamental defender la esencia y la identidad cultural de México, especialmente cuando se trata de establecimientos como el suyo, que promueven la música, el baile y la tradición del país. “Si vienes a México, debes entender que nuestra cultura es diversa, llena de color y de vida”, enfatizó.
Ante esta situación, el dueño se prepara para defender su negocio y su licencia ante las acciones legales emprendidas por los vecinos.
¿Cuánto cuesta comer en Gaby’s Restaurant Bar?
Gaby’s Restaurant Bar, fundado en 1989 por Cristina Pérez y el mismo César Castillón, se ha posicionado como un exponente de la cocina tradicional mexicana. Ubicado en la calle Mina 252, esquina Hidalgo, el restaurante ofrece desde platillos clásicos hasta clases de cocina, promoviendo así la cultura gastronómica mexicana.
El establecimiento abre de lunes a sábado a partir de las 13:00 horas, ofreciendo un menú que varía desde sopas y ensaladas con precios desde 110 pesos, platos fuertes a partir de los 180 pesos, y especialidades hasta de 600 pesos. Además, cuenta con una oferta de clases de cocina que inician en los 950 pesos.
Para quienes estén interesados en vivir la experiencia que ofrece Gaby’s, las reservaciones se pueden realizar a través del correo reservaciones@gabysrestaurant.com.mx o contactando a los teléfonos 322 222 0480 y 322 223 1100, así como visitando su sitio web para más información.
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