Los frutos secos son semillas que están cubiertas por una cáscara dura y no presentan contenido de agua en su composición, a diferencia de las frutas frescas.
Son conocidos por su alto contenido de nutrientes, como proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas, minerales y fibra dietética y entre los más populares se encuentran las almendras, nueces, pistacho y avellanas.
Además de ser valorados por su versatilidad en la cocina, los frutos secos aportan amplios beneficios para la salud, los cuales son muy variados y cambian ligeramente en cada fruto. Es así que algunos pueden ser más benéficos para el cerebro, otros para bajar de peso y otros más para controlar el colesterol.
En este sentido, el fruto seco que destaca por su capacidad de ayudar a regular y mantener estables los niveles de azúcar en la sangre son los pistaches.
Los pistaches ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre debido a su alto contenido de fibra, grasas saludables y proteínas.
Estos nutrientes tienen un impacto positivo en la respuesta glicémica del cuerpo tras la ingesta de alimentos. La fibra, por ejemplo, ralentiza la absorción de azúcares en el torrente sanguíneo, lo que ayuda a mantener más estables los niveles de glucosa.
Además, las grasas saludables y las proteínas presentes en los pistaches contribuyen a una sensación prolongada de saciedad, lo que puede reducir el consumo excesivo de alimentos y evitar picos de azúcar en sangre.
Estas características hacen que los pistaches sean una opción recomendable para personas que buscan controlar o prevenir desórdenes relacionados con los niveles de azúcar en la sangre, como la diabetes tipo 2.
Qué otros beneficios tiene el consumo de pistaches
Pero, además de ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, los pistaches también tienen otros grandes beneficios por lo que deberías incluirlos en tu dieta diaria. Estos son algunos de ellos.
- Mejora de la salud cardiovascular: Su alto contenido en grasas insaturadas, como ácido oleico, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre, contribuyendo a la prevención de enfermedades cardiovasculares.
- Apoyo a la salud ocular: Los pistaches son ricos en antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que juegan un papel importante en la protección de los ojos contra daños causados por la luz azul y la degeneración macular asociada a la edad.
- Control de peso: Aunque son energéticos, su alto contenido de fibra y proteínas puede promover la sensación de saciedad, ayudando así a controlar el apetito y facilitando la gestión del peso.
- Mejora de la salud digestiva: La fibra presente en los pistaches favorece el tránsito intestinal y puede contribuir a una mejor salud digestiva.
- Fortalecimiento del sistema inmunológico: Contienen vitamina B6, un nutriente esencial que contribuye al funcionamiento adecuado del sistema inmunitario.
- Propiedades antioxidantes: Sus antioxidantes, incluidos los polifenoles y la vitamina E, pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y reducir la inflamación en el cuerpo.
Cuál es la cantidad de pistaches que puedo comer al día
Se recomienda consumir entre 30 y 40 gramos de frutos secos diariamente, lo que se traduce aproximadamente en 40 a 50 unidades.
No se ha definido claramente qué consecuencias puede tener el consumo excesivo de estos alimentos, pero algunos expertos en nutrición indican que incluso aumentar la ingesta a dos puñados, o sea, unos 90 frutos secos, podría seguir siendo beneficioso sin significar un riesgo de incremento en el peso corporal.
Por lo tanto, aunque es cierto que el exceso de cualquier alimento puede ser perjudicial, y se aconseja mantenerse dentro de la dosis sugerida, optar por frutos secos como una alternativa saludable para satisfacer el apetito entre comidas es una opción preferida por los especialistas ante otros alimentos menos saludables.