¿Cuánto cuesta el kilo de jitomate? Éste es su elevado precio en la CDMX, Edomex y otros estados

El mercado de la Central de Abasto (Ceda), reconocido como el más grande de Latinoamérica, enfrenta un notable aumento en los precios de frutas y verduras debido a condiciones climáticas adversas y otros factores económicos.

Comerciantes locales reportan un incremento significativo en los costos, afectando el bolsillo de los consumidores en los últimos meses. El crudo invierno ha traído consigo bajas temperaturas que han dificultado la cosecha y ralentizado el proceso de maduración de diversos productos agrícolas.

Esta situación ha generado un alza generalizada en los precios en la Ceda, con un aumento promedio de alrededor de 10 pesos por kilogramo en frutas y verduras clave.

Entre los productos más afectados, el precio de la cebolla ha experimentado un aumento alarmante, pasando de 15 pesos a casi 40 pesos por kilogramo en apenas dos semanas. El jitomate se cotiza en aproximadamente 45 pesos.

Sin embargo, uno de los casos más destacados es el del limón, un producto que, debido a la extorsión sufrida por los productores en el estado de Michoacán por parte de grupos delictivos, llegó a costar hasta 90 pesos por kilogramo. Actualmente, el precio oscila entre 22 y 26 pesos, evidenciando cierta estabilidad en comparación con los aumentos notorios de otros productos.

El tomate Saladette, según el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercado señala los precios que se dan en diversas entidades del país.

1. Baja California Sur, el costo es de 45 pesos precio mínimo.
2. Chihuahua, en el Mercado de Abasto de Cd. Juárez, se vende en 48 pesos mínimo.
3. Estado de México, en la Central de Abasto de Ecatepec la caja de 12 kilos está en 900 pesos mínimo, lo cual daría un costo por kilogramo de 50 pesos. Mientras, al adquirir la caja de 20, el kilogramo baja 5 pesos, es decir, 45 como lo dan en otras entidades. Esto contrasta con la Central de Abasto de Toluca, donde el jitomate se puede comprar de 33 a los 40 pesos máximo.
4. CDMX, en la Central de Abasto de la alcaldia Iztapalapa, la caja de 12 kilos está en 530, lo cual da un precio por kilogramo de 44 pesos.
5. Jalisco, en el Mercado de Abasto de Guadalajara la caja de 13 kilos, el costo mínino es de 290, lo cual da un precio de 22 pesos por cada kilogramo.
6. Yucatán, en la Central de Abasto de Mérida la caja de 13 kilos se vende en 400, dejando el kilogramo en 30 pesos.

Los locatarios de la Central de Abasto en la CDMX anticipan que estos incrementos podrían mantenerse hasta el inicio de la temporada de calor en marzo, cuando se espera una mejora en las condiciones climáticas que facilite la producción y el abastecimiento. No obstante, algunos clientes expresan preocupación, mencionando que los costos han estado en constante ascenso mes tras mes.

Este aumento en los precios no solo se atribuye a las condiciones climáticas adversas, sino también a los problemas socioeconómicos, como las extorsiones a los productores, que impactan en la cadena de suministro y se reflejan en los precios para los consumidores finales. Los comerciantes y consumidores aguardan con la esperanza de que la situación se normalice en los próximos meses.