Feria del elote y la tortilla 2023: cuándo y dónde podrás probar alimentos de maíz en la CDMX

La dieta de los mexicanos está basada en el maíz y el consumo de tortilla no debe faltar en un buen taco, ya sea con carne, chicharrón o simplemente con sal. Además nunca falta el tener un antojo de un elote preparado con chile y limón o unos esquites con mayonesa.

Todo lo anterior y más lo podrás degustar en la Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla 2023 que se llevará a cabo en la Ciudad de México, que esta festividad cumple 30 años de realizarse.

En dicha feria podrás también probar el tradicional chileatole, tamales, pasteles, panques y como ya dijimos los esquites y elotes preparados en el pueblo de San Juan Ixtayopán, en la alcaldía de Tláhuac, esto del 12 al 20 de agosto.

Esta muestra gastronómica derivada del maíz y la cual los visitantes podrán recorrer los espacios de más de 100 expositores de la región, que ofrecerán los distintos alimentos que van a preparar con los derivados del grano que se usaba desde la época prehispánica.

Un evento familiar que será desde las 10 de la mañana a 12 de la noche, por lo cual no hay pretexto para no acudir y comerse un buen esquite o un pan de elote. Por igual se realizarán diversas actividades artísticas y culturales que se darán a conocer oportunamente.

Esta feria empezó en el año 1993, cuando un grupo de vecinos acordaron exhibir la riqueza de este alimento y crear gran variedad de platillos con el maíz como pieza principal.

Cabe recordar que la producción del elote es una de las actividades económicas más importantes de esta región de la Ciudad de México, donde familias viven de la producción, ya que comienza en el mes febrero la siembra de semillas y se espera que para junio y agosto se dé la cosecha correspondiente.

En esta feria se da el ritual en honor a la Diosa del maíz, “Chicomecóatl”, deidad mexicana considerada patrona de la vegetación, y por extensión, diosa de la fertilidad, también llamada Xilonel.