Día Internacional del Aguacate: estos son los postres que lo usan como ingrediente principal

El aguacate, también conocido como el oro verde, ha conquistado al mundo entero. Desde smoothies y pasteles hasta el icónico guacamole que se volvió el rey de los “dips” durante eventos deportivos como el Super Bowl la fama de este fruto no deja de crecer, muestra de ello es que desde hace un lustro se registra un aumento constante en las exportaciones mexicanas hacia Estados Unidos y toda Europa, de acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera de México.

Aunque se trata de una fruta, su bajo contenido en agua y azúcar lo vuelven un superalimento rico en carbohidratos, proteínas, fibra, Vitaminas A, C y E, Folatos, Potasio, Magnesio, Hierro, Calcio y Sodio, así que no es raro que el aguacate forme parte de la mayoría de las recetas saludables. Entre sus beneficios se encuentra el fortalecimiento de la estructura ósea y la disminución de los azúcares en la sangre así que ayuda a evitar la resistencia a la insulina, de acuerdo con la Secretaría de Salud.

Además, gracias a su neutralidad de sabor puede ser un ingrediente en postres como brownies o helados. Por eso, en Infobae México utilizamos las herramientas de inteligencia artificial Bing y Perplexity para enlistar algunos de estos platillos dulces perfectos para celebrar el 31 de julio en el marco del Día Mundial del Aguacate.

Postres con aguacate

Aunque la combinación más común es el aguacate con chocolate, existen otras mezclas apetitivas con sabores tropicales como el coco o la piña, o por otro lado, puede ser una base cremosa para acompañar sabores frescos como la menta o albahaca. A continuación enlistamos algunas de estas recetas fáciles de hacer en casa:

Mousse de aguacate: esta receta combina aguacate maduro, azúcar, jugo de limón y crema batida para crear una textura suave y ligera. Se puede servir con un poco de ralladura de limón o frutos rojos para darle un toque extra de sabor.

Helado de aguacate con coco: es una opción refrescante y saludable para los días calurosos. Para hacerlo, simplemente mezcla aguacate maduro, leche de coco, azúcar y jugo de limón en una licuadora hasta obtener una mezcla suave. Luego congela la mezcla en moldes para helado y disfruta de un helado cremoso y delicioso. Puedes servir con un poco de ralladura de coco deshidratado.

Tarta de aguacate y chocolate: la base de la tarta se hace con galletas trituradas y mantequilla derretida, mientras que el relleno se hace con aguacate, chocolate derretido, azúcar y extracto de vainilla. Una vez que la tarta esté lista, se puede decorar con crema batida y rodajas de aguacate para darle un toque final.

Brownies de aguacate: en lugar de utilizar mantequilla como en la receta original, este platillo utiliza aguacate maduro para obtener una textura suave y húmeda. Simplemente mezcla aguacate, azúcar, huevos, cacao en polvo y harina en un tazón, y luego hornea la mezcla en un molde para brownies. El resultado es un brownie rico en sabor y nutritivo.

Batido de aguacate: si prefieres algo más ligero, un batido de aguacate puede ser la opción perfecta. Mezcla aguacate maduro, leche, azúcar y hielo en una licuadora hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Puedes agregar otros ingredientes como plátano, espinacas o proteína en polvo para darle un impulso extra de nutrientes.

Barritas de aguacate con menta: son una merienda que no contiene gluten. La base se hace con dátiles y almendras molidos y cacao en polvo, se pone en un molde. Para el relleno usa aguacate, una cucharada de aceite de coco, jarabe de arce y extracto de vainilla al gusto, extracto de menta y un plátano, todo bien procesado. Luego congela la mezcla y cubre con una capa de chocolate derretido, vuelve a congelar por una hora y después, cuando el chocolate esté firme, podrás cortar las barritas.

El aguacate es una fruta versátil que puede ser utilizada en una amplia variedad de platos, incluyendo postres. Estas recetas demuestran que el aguacate no solo es delicioso, sino que también puede agregar una textura cremosa y un sabor único a tus postres favoritos.