Cuándo y dónde disfrutar del Festival del Pulque 2023

Para esta presentación se contempla al estado de Tlaxcala, específicamente al Pueblo Mágico de Tlaxco, lugar en el que se llevará a cabo el Festival del Pulque 2023, el cual se trata de un evento ideal para los amantes de la bebida de los dioses.

Las fechas en las que se realizará dicho evento son a partir del lunes 13 al domingo 19 de marzo del año en curso, pues durante esa semana se podrá visitar el XI Festival del Pulque, mismo que tendrá lugar en la explanada del Parque Tlaxco, sitio que se ubica a tan solo 159 km de distancia de la Ciudad de México, es decir que el tiempo de recorrido en coche es de aproximadamente tres horas y media.

Durante siete días Tlaxco será el sitio en el que se puedan encontrar los mejores pulques del territorio mexicano, los asistentes que decidan pasar por ahí durante ese lapso tendrán la oportunidad de deleitarse con esa deliciosa bebida tan antigua y llena de historia.

Tlaxco está ubicado en la parte norte de Tlaxcala, cabe mencionar que dicho municipio colinda al norte con el estado de Puebla, al sur con algunos municipios como Atlangatepec, Tetela y Muñoz de Domingo Arenas, al oriente cuenta con linderos con sitios como Emiliano Zapata y Lázaro Cárdenas y al poniente colinda con el estado de Hidalgo y el municipio de Benito Juárez.

Hasta la sede se trasladarán más de 20 productores de pulque, los cuales serán provenientes de lugares como: Hidalgo, Puebla, Estado de México y Tlaxcala, además se podrá degustar de dicha bebida en todos los gustos y sabores que se puedan imaginar, desde los sabores más tradicionales como: fresa, jitomate y piñón, hasta otros menos comunes, por ejemplo: camarón, mazapán y maracuyá.

Asimismo, en el marco del festival también se llevarán a cabo algunas actividades culturales, una exposición de autos modificados, música en vivo y conferencias en relación a la producción y cuidado del pulque.

Para complementar la visita, también se podrá disfrutar de la extensa gastronomía con la que cuenta la región, o adquirir algunas artesanías de madera o textiles, ya sean de plata o de herrería.

Para poder llegar a este Pueblo Mágico será necesario tomar un autobús desde la terminal TAPO en la CDMX, con destino a Tlaxco, Tlaxcala, cabe señala que únicamente la empresa de Autotransportes Tlaxcala, Apizaco, Huamantla S.A de C.V. (ATAH) es quien realiza viajes directos a dicho destino. El tiempo aproximado de traslado es de tres horas y media, mientras que el costo del pasaje es de 250 pesos por persona aproximadamente.

Para poder trasladarse desde el estado de Puebla al Festival del Pulque 2023, será necesario tomar en la terminal CAPU un autobús de la misma línea (ATAH) con servicio ejecutivo, el tiempo de viaje aproximado es de una hora y media, mientras que el costo de boleto por persona ronda los 90 pesos.

Dicha bebida se trata de un licor de origen prehispánico, el cual se obtiene de las pencas del maguey y se elabora a partir de la fermentación del mucílago, la cual es una sustancia orgánica de textura viscosa, misma que se encuentra en algunos vegetales, también es conocida como aguamiel.

Mientras que el proceso de fermentación se lleva a cabo en “tinacales”, lugar en el que se vierte el aguamiel y se mezcla con la semilla o pie de pulque y a partir de este momento comienza la fermentación y transformación del aguamiel en pulque, este proceso tarda aproximadamente 24 horas.