El Dr. Facundo Pereyra, autor de Resetea tus intestinos, es claro y contundente cuando dice que “el intestino es el órgano más importante del cuerpo, más que el cerebro”. El especialista en gastroenterología, endoscopía digestiva y medicina interna pasó por el stand de Leamos-Bajalibros en la Feria del Libro de Buenos Aires 2023 para hablar sobre “el órgano estrella” que, según afirma, está relacionado a distintas enfermedades no solo gastrointestinales sino otras como dolores de cabeza, ansiedad, depresión y problemas en la piel, entre otras.
“En el intestino vive una cantidad de neuronas similar a la del cerebro, lo que hace que nos genere síntomas anímicos y emocionales como depresión o ansiedad. Cuando el intestino está inflamado, nuestro cerebro también se inflama y nuestro sistema inmunológico se deprime. Poner el foco de la salud en el intestino puede ayudar a revertir más de 90 enfermedades como dolores de cabeza, problemas neurológicos y anímicos, insomnio, dolores de articulaciones”, dijo Pereyra.
Entonces, ¿qué se puede hacer para cuidar los intestinos? Lo primero que recomendó el especialista es llevar una dieta saludable. Su fórmula, según afirmó, es comer al menos 30 plantas por semana y un fermento por día. Este último puede ser yogur, kéfir, kombucha, kimchi, chucrut. Las harinas y el azúcar no están prohibidas, pero no ayudan. Y claro, recomendó evitar los ultraprocesados cuanto sea posible. Todos estos alimentos generan un daño en los intestinos que, a la larga, puede producir intolerancias.
Pero, además, el autor de Resetea tus intestinos recomendó el ejercicio y la meditación como dos formas de combatir el deterioro intestinal, ya que insistió en la relación directa que hay entre el cerebro y los intestinos, así como cuánto (y cuán rápido) influye el estrés en la microbiota intestinal. Después del éxito de Resetea tus intestinos, editado por El Ateneo, Facundo Pereyra presentó en la Feria del Libro su continuación, El día después del reseteo, con todos los consejos sobre cómo continuar con el plan que propone a largo plazo.
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