Il sondaggio rivela quali sono le colazioni, i pranzi e i dessert preferiti in Colombia

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Gli esperti di cibo colombiano evidenziano la diversità culinaria del nostro paese, che si caratterizza per la varietà dei suoi prodotti e il numero di opzioni interessanti quando si tratta di scegliere cosa mangiare. La Colombia si distingue per avere un condimento multiplo, originale e versatile, che offre un mix di colori, sapori e aromi per far innamorare qualsiasi commensale.

Ad esempio, il cibo della regione caraibica è rappresentato da una varietà di frutti di mare e pesce. Tra i piatti principali si può gustare il riso con cocco e gamberi.

La regione andina è la più grande della Colombia ed è considerata la regione con la più grande tradizione nella gastronomia colombiana. I suoi ingredienti principali sono patate in tutte le sue varietà, legumi, formaggi freschi, mais e manzo e maiale. Uno dei piatti caratteristici di questa regione della Colombia è la bandeja paisa, che è un alimento noto per la sua varietà di ingredienti.

Per quanto riguarda la gastronomia della regione del Pacifico, questa è nota per il suo patrimonio africano. La sua cucina è caratterizzata da una biodiversità che comprende prodotti del mare e dei fiumi, frutti selvatici come patate dolci e crocoroma. Ed erbe aromatiche come basilico e menta.

Nelle pianure orientali predominano la carne rossa, il pollame, la manioca, il riso e le banane. Uno dei suoi piatti tipici è la mamona, una carne di vitello alla griglia condita con ciliegia, sale ed erbe tradizionali.

Mentre nella regione amazzonica, i loro pasti sono rappresentati da ingredienti come manioca, pesce, carne di tartaruga, peperoncino, ananas e chontaduro. Tra le sue preparazioni più apprezzate si può trovare il pesce che cola, un pesce avvolto in foglie di piantaggine.

Con una tale varietà di prodotti e sapori, è stato impossibile per il paese avere un unico piatto che rappresentasse tutta la cucina colombiana. Per questo motivo, e nell'ambito della celebrazione del suo 75° anniversario, il ristorante e pasticceria Yanuba, ha condotto un sondaggio per conoscere la colazione, il pranzo, l'impasto e i dessert preferiti dai suoi clienti, in tanti anni di servizio. Così lo ha fatto conoscere il suo chef, Melco Sánchez:

Le cinque colazioni preferite dai colombiani:

- Changua da Santa Fe.

- toast alla francese.

- Frittata di albumi.

- Pancake.

- Semifreddo. Mix di gelato, frutta e cereali.

I cinque pranzi più consumati in Colombia:

- Ajiaco di Santa Fe.

- Punta larga, taglio fine di Angus sulla griglia.

- Spaghetti.

- Salmone ai frutti di mare.

- Ciotola di pollo

I cinque dessert più consumati in Colombia:

«Con la nostra esperienza, ci siamo assunti il compito di stabilire quali sono i prodotti di pasticceria preferiti delle famiglie colombiane e abbiamo identificato un elenco di 10 che riflettono la varietà della nostra pasticceria», afferma Edilma Romero, responsabile della pasticceria di Yanuba.

- Torta al limone

- Cheesecake ai frutti rossi al forno.

- Millefoglie di guava, arequipe, chantilly.

- Torta al caramello.

- Torta ai tre latti.

- Torta soursop.

Torta ha guidato il velluto.

- Ponque nera tradizionale Yanuba con frutta, uva, prugne e noci.

- Cioccolato con mandorle senza zucchero.

- Strudel di mele

I cinque impasti o pane più richiesti:

- Avvolto in pannocchia.