Lo streamer Ibai Llanos è famoso nel mondo. È un'icona degli eSport e i suoi commenti sono sempre di tendenza sui social media. Questo lo ha portato ad essere assunto da marchi internazionali come Pepsi, che lo hanno richiesto per uno spot rivolto al Cile. Le immagini hanno iniziato a diventare virali, ma non a causa del video stesso, ma perché sostiene che i picarones provengono da quel paese.
«Aguante Chile», ha scritto il collega youtuber esponendo il video. «Sono Ibai, uno streamer e mi piace la Pepsi. Vogliamo fare le cose in modo diverso. Ho intenzione di trasmettere in streaming cileni che osano di più perché c'è sempre un cileno in qualsiasi parte del mondo», ha detto.
Tuttavia, quando è arrivato ai «nomi di cibi originali e diversi» ha detto che i picaroni sono originari del Cile. «Perfetto, portamelo con una Pepsi», ha aggiunto.
La menzione dei dolci peruviani in uno spot rivolto al pubblico cileno è stata la più discussa nel video di Ibai Llanos a causa della sceneggiatura mal informata: «I picarones sono peruviani. Per favore, smettila di rubare i nostri pasti che se vuoi essere come noi e avere la migliore gastronomia del mondo, ma non la rubi», «con tutto il rispetto, i picarones sono un piatto di origine inca» e «come farai a dire che i picarones sono cileni; se i cileni sono ben identificati con il loro paese perché loro devono essere copiati da altri».
I PICARONES
I picarones sono uno dei dessert più rappresentativi e gli input principali della gastronomia peruviana ed è in vigore sin dai tempi della colonia. Il modo più unico per prepararlo è con farina, patate dolci, zucca e viene servito con miele, consumato popolarmente nei luoghi pubblici o nei ristoranti.
In Perù, ci sono 25 varietà di picarones a base di mais viola, pisco sour, patata autoctona, mashua, quinoa e persino patata gialla. Può anche essere combinato con cioccolato, mirtillo, cocona, cherimoya, papaia, miele di ananas con arancia, aguaymanto, fragola, tra gli altri.
Inoltre, alla Fiera Gastronomica Internazionale di Lima, conosciuta come Mistura, ci sono concorsi per premiare il «Miglior Picarón», dove si incontrano i migliori esponenti di questo piatto tradizionale peruviano.
ORIGINE DEI PICARONES
I picarones hanno avuto origine in epoca preispanica quando gli indigeni preparavano una ricetta simile a base di patate dolci e zucca, che erano input che facevano parte della dieta degli Incas.
Con l'arrivo degli spagnoli, durante il periodo coloniale, furono aggiunti nuovi ingredienti come farina di frumento e zucchero, oltre al classico buco al centro.
La ricetta è stata un successo del tempo che ha attraversato diverse generazioni ed è stata mantenuta fino ad oggi. I cuochi pubblicizzavano i loro prodotti con versi o canzoni melodiche e vendevano parecchio durante la processione del Signore dei Miracoli. Ora può essere trovato ovunque in Perù.
La notevole compositrice Rosa Mercedes Ayarza ha scritto «La picaronera», una canzone che mostra l'apprezzamento che si prova per il dolce peruviano. «Ecco i picarones caldi! Mi chiamano picaronera perché vendo picarones e non mi chiamano ladro quando rubo cuori... Quanto è ricco! Quanto è ricco! Picarones caldi!... Rotondi e tostati, nel loro miele ben intinto, provocano i mascalzoni a vecchi e giovani», dice una parte del testo.
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