Il brownie è uno dei dolci più apprezzati in tutto il mondo e prepararli è più facile di quanto pensassi.
Si dice che la sua origine sia negli Stati Uniti e le storie puntano a Chicago, esattamente al Palmer House Hotel, dove è stato ordinato di preparare un dessert che non sporcherebbe le mani degli ospiti.
Un'altra storia che emerge è quella di un errore, che non era mettere il lievito in quel dolce ed è così che sarebbe nato il brownie.
È tempo di conoscere la ricetta del brownie al cacao e scoprire il tuo lato culinario.
Quantità: 9 porzioni grandi o 16 porzioni piccole.
Tempo: 50 minuti. Sono circa 15-20 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura.
Utensili: stampo quadrato 20 cm x 20 cm, colino, ciotola grande e carta da burro.
INGREDIENTI:
- 1 + 1/4 di tazza o 125 gr di cacao non zuccherato.
- 2/3 di tazza +2 cucchiai o 60 gr di farina non preparata.
- 1/2 cucchiaino o 2 grammi di sale
- 2 1/4 di tazza o 450 gr di zucchero bianco (se preferite meno dolce potete usarne solo 300 grammi).
- 1 + 1/4 di tazza o 280 gr di burro fuso non salato.
- 4 uova
- 1 cucchiaino o 4 gr di vaniglia.
- 250 grammi o 1+ 1/2 tazza di gocce di cioccolato, possono essere patatine grandi o piccole
Opzionale:
- ½ tazza di noci o mandorle tritate. Ricorda che questo dipenderà dal fatto che tu voglia usare i brownies ripieni di queste noci, così come puoi mettere fragole o altri condimenti a tua scelta.
- Zucchero a velo per la decorazione.
PREPARAZIONE:
Tieni tutti gli ingredienti a portata di mano.
1. Inizia setacciando il cacao non preparato, il sale e la farina, insieme allo zucchero e integra l'intero composto.
2. Ora dovrai mescolare il burro fuso con gli ingredienti secchi mescolati nel primo passaggio. Aggiungere anche la vaniglia e le uova e continuare a integrare il composto. L'idea è che si formi un'unica massa uniforme.
3. Quando il composto sembra una crema pesante e cioccolatosa, sarà il momento di aggiungere le gocce di cioccolato e continuare a muoversi. Ovviamente le scintille non finiranno per disintegrarsi, ma l'idea è che siano sparse e immerse in tutto il mix. Questi daranno il tocco nascosto e bagnato al tuo biscotto.
4. Qui puoi anche posizionare l'ingrediente che desideri per il tuo ripieno, se vuoi dare un tocco croccante alla consistenza, mettere noci o mandorle, qualunque sia il ripieno assicurati di spalmarle su tutto l'impasto e non rimangano in un posto.
5. È ora di mettere tutto il composto in uno stampo, ma dovete assicurarvi di mettere la carta da burro sulla base oppure potete anche ungere la base dello stampo e infarinarlo, tutto questo per evitare che i nostri brownies si attacchino allo stampo dopo la cottura. Questo purtroppo finirebbe per rompere i tuoi brownies rimuovendoli dallo stampo.
6. Preriscaldare il forno per 5 minuti a 170° C e dopo questo tempo è necessario entrare nello stampo con l'impasto per circa 25-30 minuti.
Quando arriveranno i 25 minuti, attacca il brownie con una lunga bacchetta di metallo, se esce bagnato dovrai aspettare altri 5 minuti finché non sarà completamente cotto.
7. Dopo il tempo, sarà il momento di spegnere il forno e togliere il piatto da lì. Per la sicurezza di te e di chi è a casa, devi lasciare che il brownie si raffreddi in un luogo sicuro e ottenere così la consistenza croccante e soffice che amiamo così tanto dei brownies. L'operazione potrebbe richiedere da 10 a 15 minuti.
8. Dopo il tempo, sarà il momento di procedere a tagliarli in quadrati o nella misura che preferisci.
E basta! È ora di gustare questo delizioso dessert e quando lo si serve si può cospargere di zucchero a velo come decorazione sulla parte superiore. Puoi anche accompagnarli con una pallina di gelato di qualsiasi gusto.
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