I prezzi delle torte e delle torte aumentano di fronte all'aumento del prezzo dello zucchero

L'inflazione che sta attraversando il nostro Paese continua a destare preoccupazione. Di fronte all'aumento del prezzo dello zucchero, molti proprietari di panifici sono gravemente colpiti, in quanto ciò potrebbe portare alla fine del loro aziende.

Di fronte a questa situazione, molti proprietari delle varie panetterie esistenti nel nostro paese sono stati costretti ad aumentare i prezzi di questi dolci. Tuttavia, l'accettazione non è stata molto buona, come preferiscono i commensali, solo per non comprarli.

«La torta più economica costa 25 suole e ora costa trenta. È così che sono aumentati tutti i dolci «, ha commentato l'amministratore di una panetteria nel distretto di Breña», ha detto un pasticcere di RPP Noticias.

Come ha spiegato l'economista Yefferson Llonto, l'aumento del prezzo dello zucchero sarebbe direttamente correlato all'aumento del costo dei fertilizzanti derivante dalla guerra tra Russia e Ucraina.

«I prezzi per fertilizzanti come urea, ammoniaca e altri sono quasi raddoppiati. Cioè, a causa delle restrizioni della Cina, la Russia che sta trattenendo l'esportazione di questi fertilizzanti a causa di questo conflitto, genererà un aumento del prezzo di prodotti come riso e zucchero. E il raccolto scenderà, l'offerta, perché non è più la stessa resa, il produttore non ha lo stesso potere d'acquisto per acquistare questi input biologici», ha detto a RPP.

Allo stesso modo, lo specialista ha affermato che il paese sta vivendo un'inflazione del 6% che è peggiorata con l'alto prezzo dei carburanti. Detto questo, ha detto che i prezzi aumenteranno fino alla fine del 2022 interessando il paniere familiare di base, che colpisce direttamente quelli con il reddito più basso del Paese.

LE PANETTERIE POTREBBERO CHIUDERE I LORO

L'aumento dei prezzi come zucchero, farina, burro e altri, sta provocando una grave crisi uomini d'affari panettieri e pasticceri.

«Prima venivano vendute 60 torte al giorno, ma ora ne vendono 50, questo è dovuto all'aumento dei prezzi degli input di base», ha detto a Panamericana TV José Díaz Rubio, vicepresidente dell'Associazione peruviana degli imprenditori di panetteria e pasticceria (ASPAN).

«La situazione nazionale e internazionale ci ha colpito e, quindi, ci ha costretti ad aumentare i prezzi. Parte di questo problema è la speculazione di alcuni grossisti che offrono prezzi diversi «, ha affermato il vicepresidente ASPAN.

«Non resisteremo a tutti questi cambiamenti causati dalla situazione internazionale e nazionale. Abbiamo dovuto licenziare molti lavoratori, siamo praticamente come negli anni '80 con la svalutazione, la benzina, c'è molta incertezza», ha aggiunto Diaz.

Secondo il vicepresidente di ASPAN, attualmente non vi è alcuna certezza che l'attività di panetteria, pasticceria e cioccolato genererà un aumento, dovuto al fatto che molti degli input vengono portati dall'estero e, ad esempio, sullo zucchero importato viene aggiunta una tariffa del 17%, che non gli consente di entrare e competere con lo zucchero nazionale.

«Attualmente stiamo sacrificando il margine di profitto che avevamo prima, ma questo non resisterà, ad un certo punto dobbiamo trovare un'alternativa per uscire dalla crisi. Un'alternativa potrebbe essere quella di ridurre le dimensioni dei prodotti in modo da non aumentare i prezzi, o che il governo riduca la tariffa su alcuni prodotti stranieri come lo zucchero «, ha affermato José Díaz.

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