Le migliori ricette peruviane con pollo da cucinare a casa

La varietà di piatti della nostra cucina peruviana ci permette di avere un piatto delizioso e diverso per ogni giorno della settimana. Non abbiamo bisogno di molti ingredienti per avere un gustoso menu da leccare le dita.

Se hai dubbi sulla scelta della ricetta del giorno per il pranzo, ti presenteremo le preparazioni più deliziose che puoi cucinare a casa prendendo come protagonista il pollo. Segui passo dopo passo e goditi al massimo la nostra gastronomia.

RECETA ESCABECHE DE POLLO

Ingredienti: 1 cucchiaio di peperone giallo, 1 cucchiaio di pasta d'aglio, 1 cucchiaino di origano secco, 30 g di zucchero bianco, 2 tazze di acqua o brodo, pepe, cumino e sale qb.

Preparazione: in una ciotola mettere i pezzi di pollo e condirli su entrambi i lati. Aggiungere un po' di cumino e pepe. Aggiungere un po' di pasta all'aglio alla preda. Dopo aver terminato il passaggio precedente, passiamo i pezzi attraverso la farina. Rimuoviamo il surplus e la riserva. Scaldiamo l'olio per poterli friggere. Li sigilliamo su ciascun lato, circa 4 minuti. Li lasciamo rosolare e cuociono. Abbiamo prenotato. Leggi la ricetta completa qui.

RECETA CALDO DE POLLO

Ingredienti: 1/2 petto di pollo disossato e pulito, 1 1/2 tazza di brodo di pollo, 1 1/2 tazza di acqua, 1 pizzico di aglio tritato, 1 pezzo di kion, 2 patate gialle, carote, fagioli e broccoli, 1 manciata di spaghetti di capelli d'angelo, sale e origano.

Preparazione: Iniziamo tagliando il pollo a cubetti, possono essere piccoli o della dimensione che preferisci. Effettuando questo taglio renderemo la cottura più veloce. Aggiungere l'acqua o il brodo in una pentola. A questo punto aggiungeremo del sale in modo che venga incorporato con la carne di pollo che abbiamo posto. Ci mescoliamo. Aggiungiamo un cucchiaio di aglio. Daremo una prima ebollizione dopo che è stata cotta tra gli 8 ei 10 minuti. Leggi la ricetta completa qui.

RECETA POLLO AL HORNO

Ingredienti: 1 pollo intero, 70 grammi di burro, 4 spicchi d'aglio tritato finemente, 4 cucchiai di pasta Aji Panca, 2 cucchiai di senape, 7 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di origano secco, 1/4 o un cucchiaino di rosmarino secco o fresco, cumino qb.

Preparazione: In un piatto da portata, mettere il pollo a pezzi e condire con sale e pepe a piacere. Aggiungere 4 cucchiai di peperoncino panca con 7 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di origano secco, 1/4 cucchiaino di rosmarino secco o fresco, 4 spicchi d'aglio tritato finemente, 2 cucchiai di senape e cumino a piacere. Spostare il tutto fino al punto di integrare il composto e poi coprire il pollo con tutti gli ingredienti citati. Se hai deciso di mettere il pollo con la pelle, allora anche il condimento dovrebbe andare sotto la pelle. Quando tutto sarà completamente immerso nel condimento, sarà il momento di mettere il composto in frigorifero per almeno 4 ore. Leggi la ricetta completa qui.

RICETTA CHICKARRÓN CHIFA STYLE

Ingredienti: cosce di pollo (8 unità), peperoncino in polvere a piacere (opzionale), sale e pepe, sedia leggera, 1 cucchiaino di cannella cinese o polvere 5 spezie e limone secondo necessità.

Preparazione: Togliere le estremità delle 8 cosce di pollo, tagliare le cosce in 2 parti con l'aiuto di un machete, mettere da parte in uno stampo (se vi piace potete aggiungere il peperoncino in polvere a vostro piacimento). Aggiungere sale e pepe a piacere alle gambe tagliate, aggiungere chairor chiaro a piacere. In una padella aggiungere una manciata di sale e tostare a fuoco medio per 2 minuti, quindi togliere dal fuoco e mettere da parte fino a quando non si raffredda. Leggi la ricetta completa qui.

RECETA POLLO A LA CERVEZA

Ingredienti: 6 pezzi di pollo, 2 cucchiai di olio, 1/2 tazza di birra bionda, succo di 1 limone, 1/4 tazza di Pisco, 2 grandi cipolle tagliate a julienne, 2 rocotos senza semi o venature, molto ben lavati e tagliati a listarelle. Amido di mais, la quantità necessaria per addensarsi. Acqua necessaria per diluire l'amido di mais. Aggiustare di sale e pepe.

Preparazione: scaldare l'olio in una padella antiaderente, aggiungere i pezzi di pollo e farli rosolare bene su tutti i lati. Separatamente in una pentola versare la birra e portarla al fuoco. Quando la birra rompe il bollore, aggiungere il pollo dorato, coprire la pentola e cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso. Condire con sale e pepe e aggiungere il succo di limone e il pisco. Copri di nuovo la pentola e lasciala cuocere fino a quando il pollo è quasi cotto. Leggi la ricetta completa qui.

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