Esotica, fruttata e colorata: una guida alla birra da gustare a San Patricio

285 anni fa la città di Boston ha tenuto la sua prima parata in onore del santo patrono e della cultura irlandese, San Patrizio. Per questo motivo, ogni 17 marzo, si celebra San Patrizio, il santo patrono dell'Irlanda. Le città con grandi comunità di immigrati irlandesi sono state le prime a organizzare parate e hanno trasformato il mito in un evento riconosciuto a livello internazionale. Ecco perché, come per le feste come Halloween, l'Argentina è un luogo che respira questa passione quasi come se fosse sua. La birra correlata è in giro da diversi anni: non ci sono mai stati così tanti birrifici.

L'Argentina ha la quinta più grande comunità irlandese al di fuori dell'Irlanda, in gran parte grazie all'immigrazione essenziale dell'inizio del XX secolo. Ecco perché anche qui quel giorno è pieno di colore verde, quadrifogli ovunque e, naturalmente, molta birra. Le grandi feste di strada e parco si svolgono non solo a Buenos Aires ma anche a Mendoza, Mar del Plata, Rosario e Córdoba.

Oggi, soprattutto nel pomeriggio, quando usciamo dall'ufficio, incontriamo gli amici per una birra, sarà una cartolina che vedremo nei diversi bar di Buenos Aires e dell'Argentina. Possiamo facilmente trovare uno stile di birra per ogni persona diversa, la birra artigianale non è di moda, sento quella voce da anni e oggi è un'area in crescita «, dice Jonas Calfin, creatore del «Master in Microbrewery and Sommelier» presso il Goyena Institute, a Infobae.

L'aumento delle vendite di birra e il suo rapporto con il tradizionale giorno di San Patrizio più il nuovo normale post-quarantena e post-isolamento lasciano la porta aperta per il boom. «Nell'ultimo anno, dopo la riapertura e l'abilitazione degli incontri tra le persone, le nostre vendite di birra sono aumentate del 70% «, dice a Infobae Agustín Pastorino, CEO di Bonprix, un rivenditore di bevande. «Per quanto riguarda il tipo di prodotto, la moda per la birra artigianale ha aumentato le vendite in modo esponenziale nella sua versione in scatola. In ogni caso, nei nostri 9 negozi al pubblico, i classici Heineken e Corona continuano a guidare le vendite», aggiunge.

Nell'ambito delle celebrazioni di «Buenos Aires celebra l'Irlanda — San Patricio» sabato 19 marzo, ci sarà un grande festival della comunità irlandese, che si terrà in Avenida de Mayo. Ci saranno cibi e bevande tipici, balli, cornamuse, musica tradizionale irlandese e cover degli U2. Puoi anche trovare bancarelle per apprezzare e acquistare oggetti artigianali del mondo celtico.

Inoltre, ci sarà la tradizionale parata che attira cittadini e turisti nazionali e internazionali, con la presenza di suonatori di cornamusa, bande musicali, gruppi, delegazioni di diversi paesi e il grande pubblico. Sarà in Avenida de Mayo, tra Bolivar e Tacuarí.

Quante volte arriviamo al bar e di fronte a un'offerta del genere non sappiamo cosa chiedere? Infobae propone qui una guida di consigli che va dalla tradizionale Ambra a quella più esotica con il lampone. A proposito di gusti, dicono, non c'è niente di scritto.

Ambra

La birra Amber Ale è una birra in stile americano con un carattere maltato e un segno di spunta caramellato. È una birra ibrida che viene fermentata con lievito di birra Lager ma ad alte temperature. Questa birra è piuttosto amara ma ha un finale puro. È caratterizzata da un colore ramato rossastro ed è una varietà molto scelta in Argentina.

Miele

Il miele è dolce ovunque lo guardi. Questa è una birra al miele, con note morbide. «Ha una dolcezza sottile e un'elevata tomabilità. Birra di corpo da leggero a moderato, a seconda della fabbrica che la produce, trasporta diverse quantità e tipi di miele, generando una gamma di sapori interessanti. Facile da assumere a causa della sua bassa amarezza e alta dolcezza. Molto rinfrescante, ideale per l'estate», spiega l'esperto Jonas Calfin.

Sessione Ipa

Session Ipa è una birra morbida e rinfrescante, alcolica al 4,5%, luppolata, leggermente amara con un buon aroma di note agrumate e alta bevibilità. «È per coloro che sono alla ricerca di qualcosa di un po 'più rischioso, un passo avanti, con un'amarezza equilibrata e la dolcezza è una strada da percorrere. In Argentina ci sono sessioni molto buone», afferma Calfin.

«Birra verde»

La «birra verde» conosciuta in tutto il mondo dagli appassionati di questa bevanda, nasce dall'incorporazione del colorante blu alla ricetta. Questo è stato inventato dal dottor Thomas Hayes Curtin, un irlandese emigrato a New York quando aveva cinque anni e insieme ad altri che avevano anche lasciato la loro patria, hanno portato le tradizioni celtiche intorno a questa celebrazione nel nuovo mondo.

«Allo stato attuale viene anche chiamata birra verde che non ha ancora completato la fermentazione ed è molto «giovane» (o «verde») e quindi contiene ancora acetaldeide o diacetile, che può causare un cattivo sapore, in alcuni casi si esprimono con aroma/sapore di mele verdi (acetaldeide) e burro, burro o popcorn (diacetile)», spiega Calfin.

Red Flynn irlandese

Per questo San Patricio, il team di birrai di Cerveza Patagonia a Bariloche ha prodotto Irish Red Flynn, una birra ambrata con aromi di noci e caramelli da malti usati; acidità leggera, bassa amarezza, leggera dolcezza residua e corpo leggero con un finale dolce. Ideale per accompagnare carni rosse, paste ripiene e dessert con frutta secca o sformati.

Con lampone

È una delle stelle di Bierlife ed è prodotto con frutta proveniente da Bolsón (Patagonia). «È una birra molto amata dai fan locali», dice a Infobae Martin Boan, mentore e proprietario di Bierlife, un birrificio a San Telmo. A Craftwerk, Bahía Blanca, viene utilizzato per produrre frutta naturale al 100%. «È per ottenere la setosità e l'intensità del sapore di lamponi, mirtilli, more e fragole», afferma Calfin.

Hazy Ipas e Sours (acido)

Per coloro che sono più audaci e amano gustare sapori diversi, scelgono le aspre, sono birre acide, solitamente a base di frutta. «Ci sono anche le Hazy Ipa, sono torbide e ben saltate», afferma Boan. Gli IPA nebbiosi, hanno un sacco di luppolo aggiunto durante la fine del processo di produzione, sono leggermente torbidi; questa torbidità conferisce loro più corpo e setosità. Sono agrumi, principalmente con frutti tropicali dove il carattere luppolato è ben espresso senza essere estremamente amaro. Quello che domina è il luppolo.

Le sours (acide) sono generalmente birre fruttate, si sente l'acidità in bocca molto marcata. Sono per un pubblico speciale. Essendo rinfrescanti sono apprezzate durante l'estate.

Americana Ipa Eternum

Vincitrice di numerose medaglie in concorsi sia locali che internazionali, questa birra è dorata e cristallina. Ha un sapore delicato di frutta tropicale e amaro presente e pulito. Tutto equilibrato, in un bicchiere.

Red Dragon Ipa Rosso

Una vera rarità l'Imperial Red Ipa Red Dragon. «Con il suo 10,5% di alcol ti fa viaggiare direttamente in Irlanda o come dice lo stesso birraio, per bere con rispetto, il fuoco del drago è nella tazza», dicono da Cervecería Álvarez, Sebastián Gonzalez, Birraio dell'anno per Somos Cerveceros nel 2017 e 2018.

Succosa Ale

«Spreco di luppolo. Esplosione di sapori tropicali e di agrumi. Mango, papaia, frutto della passione e arancia, nell'aroma e in bocca. Facile da bere», dicono da Buller Brewing Co, per parlare dell'esotica Bling Bling Juicy Ale. Questo nuovo stile verrà presentato oggi nelle 3 sedi del locale. Sara' in giro e in una lattina.

Birra al miele Pappa Bear

Ha una tonalità dorata, con una schiuma bianca persistente e un'eccellente cristallinità. Ottima bevibilità nonostante i suoi 8 gradi alcolici.

Irlandese rossa

Guinness sta organizzando una grande festa nel cuore di Palermo. La tradizionale festa si svolgerà a Rabieta a La París, il Brewhouse situato all'Ippodromo di Palermo, e vedrà protagonisti ospiti d'eccezione, musica dal vivo con band e dj di Tommy Muñoz, balli tipici, menù speciali e tante sorprese per invitare tutti gli amanti della birra irlandese a festeggiare San Patricio. Il sigillo di approvazione sarà dato dall'Associazione irlandese argentina Admiral Brown, che parteciperà alle celebrazioni.

Tra l'offerta di birre di origine irlandese, Guinness si aggiunge la Red Irish Rabieta, una birra artigianale argentina leggermente dolce, dall'aroma caramellato e dalla schiuma cremosa, che la rende una birra molto gustosa, piacevole ed equilibrata.

Guinness Extra-Stout

Basata su una birra prodotta per la prima volta nel 1821, la Guinness Extra-Stout è una diretta discendente delle prime ricette dell'archivio della Guinness Brewery. Birra robusta ed equilibrata con note di amaro, dolce e tostato. Aroma leggermente fruttato e finale secco.

È una birra che, visto che spiccano caffè e Toffi, si abbina molto bene a cioccolatini o cacao puro. «Personalmente, con un buon sigaro, sono la cosa migliore che abbia mai assaggiato», consiglia Calfin.

La Guinness Extra-Stout è prodotta con malto di qualità, luppolo e orzo tostato. Sapore robusto e solido, che porta a un'esperienza completamente diversa rispetto alla proposta morbida e cremosa di Guinness Draft. Un equilibrio equilibrato, con caratteri tostati e una sottile fermentazione fruttata con aromi caldi e tostati di caffè e caramello. Una stout distintiva e corposa con una schiuma ricca e cremosa.

La Guinness Extra-Stout è un accompagnamento ideale per buoni amici, buon cibo e bei momenti. Basta raffreddare, aprirlo, versare a 45 gradi e gustare. Realizzato alla perfezione da oltre 200 anni

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