Il Perù è uno dei paesi leader nella gastronomia e questo è dovuto alla varietà di regioni, costumi, culture, verdure, climi e altro ancora. La biodiversità del Paese ha sicuramente conquistato cuori, stomaci e palati perché in ogni regione troverai un condimento diverso. Tanto, la giungla, la costa e le montagne hanno piatti squisiti che ti mostreremo qui, ma questa volta ti presenteremo un piatto bandiera, rappresentante del città di Chiclayo ed è il sudore del pesce.
Farlo è più facile di quanto immagini e di seguito vi mostriamo la ricetta.
INGREDIENTI:
- 600 grammi di pesce
- 2 spicchi d'aglio
- 2 unità di pomodoro fresco.
- 2 cucchiaini di pasta di pepe giallo.
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato.
- 1 unità di yucca cotta.
- 2 foglietti di cipolla o zenzero.
- 1 oncia di vino bianco secco
- 1/2 unità di peperone giallo.
- 1 unità di cipolla rossa.
- 2 tazze di riso bianco cotto
PREPARAZIONE:
Tieni tutti gli ingredienti a portata di mano ben lavati, nel caso delle verdure devono essere sbucciati.
Nel caso del pesce, lavarlo completamente.
1. Prendi il pesce e condiscilo completamente. Allora prenota.
2. In una padella o in una casseruola iniziare a fare il condimento con aglio, pomodoro, pasta di peperone giallo. Questa miscela deve essere cotta per circa 10 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere fogli di zenzero e una spruzzata di vino bianco. Lasciala continuare a cucinare.
3. L'alcol nel vino inizierà ad evaporare, quando ciò accadrà sarà il momento di aggiungere 1/2 unità di peperone giallo tagliato a julienne (a listarelle sottili) e 1 cipolla a fette. Metterlo a coprire con acqua e poi adagiare sopra il pesce, coprire con molta cura con il condimento. Quando è coperto aggiungere 1 cucchiaio di coriandolo tritato. Quindi coprire e cuocere fino a quando il pesce è completamente tenero.
E basta! È ora di gustare questo delizioso piatto in compagnia di riso bianco e manioca cotta.
Se vuoi sapere come fare la yucca cotta sotto la ricetta e la preparazione.
YUCA COCIDA
Ingredienti
- 1 kg di yucca
- Sale qb
Preparazione:
1. Pelate la yucca. Tieni presente che questo tubero ha due strati che devi sbucciare. Il primo è il guscio marrone e il secondo è uno strato bianco rosa medio che si staccherà man mano che si sbuccia. La polpa della yucca è di colore bianco crema.
2. Devi tagliare la yucca sbucciata a pezzi lunghi e metterli in una pentola. Aggiungere acqua fino a coprire completamente lo yuda e anche il sale.
3. Cuocere per circa 15 minuti. Il tempo può variare in base allo spessore della pentola e alla densità del fuoco. Sarai guidato tagliando la yucca con una forchetta, se entra senza problemi, è perché è già completamente cotta.
4. Quando è cotto, spegni il fornello, aspetta che si raffreddi un po' e metti da parte le yucche e il gioco è fatto.
Goditi le tue yucca cotte!
Se vuoi vedere il video della preparazione, te lo mostriamo di seguito.
QUALI SONO I VANTAGGI DEL PESCE?
Avere una dieta sana a base di pesce è essenziale, in quanto è un'ottima fonte di proteine, vitamine, ferro e omega 3. Tutti questi attributi lo rendono un alimento indispensabile per prevenire e far fronte a varie malattie e anche a quella del COVID-19.
La più alta concentrazione di nutrienti per pesci si trova nella polpa di pesce. Dobbiamo ricordare che la quantità di proteine, vitamine e Omega 3 che «fuoriescono» nel brodo è minima. Le proteine aiutano a guarire le ferite e rigenerare i tessuti dopo un intervento chirurgico o un
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