Desde la evolución del donut hasta dulces que parecen obras de arte, todo forma parte del tercer informe anual, una manera deliciosa de explorar las tendencias dulces para los próximos 12 meses. El mismo es realizado por Baileys, el licor de crema irlandesa favorito del mundo.
La publicación fue creada junto con la “futuróloga de alimentos”, la Dra. Morgaine Gaye, y un grupo de “líderes mundiales en indulgencia”: chefs, pasteleros y referentes de todo el mundo que hacen posible que el reporte incluya perspectivas locales sobre cada tendencia. Este año, por primera vez cuenta con una estrella local, la cocinera e influencer Tefi Russo, creadora de Inutilísimas y autora de “Simple, Rico y Casero” y “La Cocina de Tefi”.
“Estamos muy contentos de poder compartir un nuevo Baileys Treat Report y qué mejor hacerlo que con la participación de Tefi Russo, que nos tienta a diario con sus deliciosas recetas. En Baileys nos tomamos muy en serio la misión de deleitar a nuestros sentidos y estamos obsesionados con la necesidad de darnos un gusto, porque creemos que todo adulto merece permitirse un momento de indulgencia de vez en cuando. Parece que en el 2022 no apuntaremos a tener más, sino mejores productos y experiencias y, guiándonos por las nuevas tendencias, hay una multitud de delicias aún por descubrir”, manifestó Guadalupe Fernández Burgoa, gerente de Marketing de Baileys.
“En Latinoamérica y particularmente en Argentina, los churros son una tradición. Siempre veo la facilidad que tienen para sacar una sonrisa y un suspiro en cualquier momento del día. Por eso estoy ansiosa por verlos convertirse en un favorito en todo el mundo. Se pueden hacer de todo tipo de sabores, aunque siempre voy a recomendar los de dulce de leche y, si bien el relleno requiere una técnica más compleja, para que nadie se quede afuera de esta delicia se lo puede reemplazar por un dip de dulce de leche transformándolo en una verdadera experiencia dulce”, comentó Tefi Russo.
Los diez dulces preferidos del Baileys Treat Report 2022
1. Snickerdoodles: un híbrido de galleta y torta con un interior esponjoso y espolvoreadas con azúcar con canela.
2. Un toque de brillo: con tantas celebraciones perdidas en los últimos dos años, la gente merece un poco de brillo en sus vidas. Por eso, en 2022 la brillantina comestible aparecerá en muchos dulces.
3. Crème de la cremella: una cremella es un donut abierto por la mitad, relleno de helado y decorado con todos los ingredientes indulgentes que se deseen.
4. Pasión por los frutos secos: puede parecer que los postres a base de nueces están en todas partes en este momento, pero esta tendencia existe hace tiempo y solo se afianzará en 2022 con macarons de almendras y helados de dulce de leche con mantequilla de maní, entre otros ingredientes.
5. Naturaleza, dulce tentación: las maravillas de la naturaleza se están empezando a representar en los postres. La última tendencia consiste en bombones de chocolate con formas de piedras preciosas comestibles con cristales de azúcar en su interior que se parecen a la amatista o el cuarzo.
6. Locos por los cucuruchos: para olvidar los días de los barquillos insípidos hay que cerrar los ojos e imaginarse un mundo con cucuruchos de distintos sabores, rellenos y decoraciones. Para probar varios sabores se puede escoger el cucurucho de helado en miniatura.
7. A todo color: 2022 va a ser el año del color con expresiones deslumbrantes ya que, en lugar de colorantes y tintes hiperpigmentados, se recrearán los tonos de la naturaleza, como los helados de maíz morado o brownies de color rojo hechos con remolacha.
8. Palitos para compartir o “churros 2.0″: los palitos de pretzel para compartir son el híbrido perfecto entre dulce y salado, pero los tan amados churros no se quedan atrás. Los churros 2.0 son hechos con masa de red velvet, chocolate o con dips de dulce de leche para mojarlos.
9. Una escultura muy dulce: el sector de la repostería está a punto de convertirse en algo totalmente épico. En las cocinas de todo el mundo, los magos de la cocina y de las nuevas tecnologías han iniciado una revolución con sus creaciones de deliciosos postres que parecen verdaderas obras de arte.
10. Dejar que nieve: las bolas de nieve del pasado eran pequeños bocados de placer que combinaban malvaviscos esponjosos con una nube de azúcar glasé y un relleno de mermelada. Ahora han renacido rociadas con nueces picadas, chocolate brillante o coco rallado, rellenas de dulce de leche o crema pastelera.
Se puede acceder al Baileys Treat Report 2022 completo ingresando aquí.