Entre las cosas de relax y disfrute que propone el verano, la coctelería está entre las favoritas: un buen trago es siempre un gran complemento para refrescar cualquier momento, en cualquier lugar.
En la playa, en la montaña o en la ciudad, Gancia invita a disfrutar del verano con una especial propuesta de cócteles. Junto a la bartender Mona Gallosi, empresaria gastronómica y embajadora de la marca, crearon una novedosa carta de tragos versátiles, refrescantes y de baja graduación alcohólica, combinables con un rico brunch, un almuerzo o al atardecer y transformar cualquier encuentro en un buen momento para disfrutar en familia, solo o con amigos.
Con más de 15 años de trayectoria en las principales barras de Buenos Aires, experiencia con las más variadas marcas de coctelería y dueña de un estilo propio, Gallosi se inspiró en la temporada estival, la llegada de los días largos, los atardeceres, el encuentro con las frutas de estación y la historia de una bebida icónica como Gancia. Así, creó cócteles sabrosos y con mucha personalidad para conquistar paladares y convertirse en el hit de los encuentros veraniegos.
“Estoy muy entusiasmada con las creaciones que desarrollé para Gancia, una marca italiana pero de corazón argentino con la que me siento muy identificada por mi historia. Una marca con la que crecimos, que se renueva todo el tiempo y no pierde vigencia. Pensar cócteles que puedan disfrutar todos fue mi principal motor a la hora de pensar la carta. ¡Nos espera un verano alucinante!”, dijo Gallosi sobre la propuesta de la marca.
Cócteles de verano por Mona Gallosi
Gancia como Piña
- 45 ml. de Americano Gancia
- 20 ml. de vino blanco
- 25 ml de jugo de piña
- 20 ml de almíbar de chile
Ron Collins
- 45 ml. de Americano Gancia
- 25 ml. de ron blanco
- 25 ml. de jugo de duraznos
-20 ml. de jugo de limón
- 1 clara de huevo (opcional)
Fino & Cordial
- 45 ml. de Gancia Frutos Rojos
- 15 ml. de vermouth dry
- 25 ml. de cordial de cedrón
- 10 ml. de lima
Muy Jugado
- Jarra con mucho hielo
- 350 ml. de Americano Gancia
- 100 ml. de gin (opcional)
- 200 ml. de jugo manzana clarificado (opción casera jugo)
- 100 ml. de jugo de limón
- 100 gr. de frambuesas frescas
Pileta en Jarra
- Jarra con mucho hielo
- 350 ml. de Gancia Frutos Rojos
- 100 ml. de jugo de lima
- 150 ml. de almíbar de grosellas
- 150 ml. de infusión Té verde
- 1 puñado menta fresca
Tips para la preparación hogareña de los ingredientes
- Jugos: hacerlos de manera natural o utilizar jugos industrializados en caja.
- Almíbar de chile: pinchar 4 chiles rojos enteros, hervir, hacer una infusión con un litro de agua y luego agregar 700 gramos de azúcar. Revolver y cuando rompe el hervor, bajar fuego, dejar en fuego mínimo y luego extraer los chiles. Dejar enfriar y guardar en heladera.
- Cordial de cedrón: una infusión de cedrón. Puede ser té o en hebras. Usar 2 cucharaditas y hervirlo. Luego, agregar 2 cucharaditas de azúcar.
- Jugo de manzana clarificado: Licuar manzanas. Luego separar lo líquido de la espuma. Colocar 1 hora en el freezer luego sacarlo. Se producen 2 densidades: se separa el líquido de la pulpa. Extraer con una cuchara la pulpa y luego tamizar con colador de tela.
- Almíbar de grosellas: puede hacerse con frutillas, moras o arándanos. Hervir medio pocillo de frutas, hacer una infusión intensa. Luego extraer la fruta y agregar azúcar. Cocinar a fuego máximo y luego dejarlo reposar en fuego mínimo para que genere densidad. Se puede guardar en heladera entre 3 y 4 meses.
Cada semana, desde el Instagram de Gancia, se puede aprender a preparar estos cócteles con sus recetas y modo de elaboración. Infinitas combinaciones posibles para disfrutar tanto en las barras como para replicar en casa. También se pueden encontrar los cócteles en www.monaencasa.com.
3 barras recomendadas por Gancia para disfrutar en este verano
Argentina tiene diversos puntos turísticos y, en todos, hay una buena barra en la que se puede disfrutar de los mejores tragos. Estos son los tres puntos elegidos por Gancia para esta temporada:
Quba (Mar del Plata)
Dirección: Playa Grande, escollera norte.
Trago estrella: Gancia Julep
Rock & Fellers (Rosario)
Dirección: Bv. Oroño 106 (sucursal 1); Junín 501 (sucursal 2)
Trago estrella: American Passion (Gancia Americano, lima, almíbar, jugo de naranja y pulpa de maracuyá).
Camelia (Ciudad de Córdoba)
Dirección: Ayacucho 538, local 14.
Trago estrella: Sweet Fruit (Gancia Americano, vodka, almíbar de frutos rojos, jugo de ananá y jugo de limón).