Cómo aprovechar los beneficios de la palta a través de una espectacular mousse verde

Uno de los productos más buscados y consumidos en redes sociales es sin dudas la palta. Su alto aporte de nutrientes como potasio, fibra, ácidos grasos saludables, entre tantos otros, dio lugar a que el fruto logre una gran popularidad entre los usuarios. A continuación, la mejor forma de combinarla de manera saludable en tres simples pasos.

MOUSSE VERDE

Ingredientes:

- Tostaditas Zenissimo

- 3 unidades de palta

- Queso o dip de frutos secos (tres cucharadas soperas)

- Ciboulette c/n

- Jugo y ralladura de 1 limón

- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

- Sal marina y pimienta c/n

- 1 puñado de brotes de lentejas

Preparación:

1) En un bowl colocar las paltas, el queso untable o dip de frutos secos elegido, el jugo y la ralladura de limón y el aceite de oliva.

2) Mezclar con mixer de mano o tenedor hasta integrar bien todos los ingredientes.

3) Picar cibullete fresco y reservar. Al momento de emplatar, colocar la mousse verde sobre las tostaditas Zenissimo. Decorar con ciboulette picado y brotes de lentejas.

Para acompañar la receta, el siguiente dip vegano a base de frutos secos es una gran elección, ya sea por la combinación de sabores, como por su aporte nutritivo.

El origen de la palta data desde hace 10 mil años, principalmente en México y Guatemala. Más tarde, fue apareciendo paulatinamente en toda América Latina. Su denominación técnica es Persea americana, pero se la puede encontrar con distintos nombres populares. Algunos de ellos son aguacate, aguacatero, palto o palta, como comúnmente se suele llamar en Argentina.

DIP VEGANO DE FRUTOS SECOS

Ingredientes

- Frutos secos a elección: nuez, castañas de cajú, almendras, semillas de girasol

- 2 cucharadas de levadura nutricional

- Cúrcuma

- Sal marina

- Aceite de oliva

- Agua c/n

Preparación

1) Activar las semillas a través de una hidratación de 8 horas en agua.

2) Unir todos los ingredientes con un mixer y guardar en frasco de vidrio en heladera.

Para finalizar, la preparación puede ser combinada con un agua saborizada con base de té verde.

AGUA SABORIZADA

1) Preparar una infusión de té verde y dejar enfriar. Cortar rodajas finas de limón.

2) Colocar en una botella o jarra de vidrio la infusión, las rodajas de limón y las hojas de menta. Se pueden sumar cubitos de hielo.

Para potenciar el sabor, dejar macerar 2 horas antes de consumir.

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