En décembre 2020, les autorités de Bucaramanga, à Santander, ont capturé un homme qui avait vendu de la viande d'âne et de cheval au programme de repas scolaires, PAE, dans plusieurs municipalités du département. Cependant, au cours des dernières heures, le maire de la ville, Juan Carlos Cárdenas, a prévenu que cet homme continuerait à commercialiser cette viande.
À cette époque, l'homme a été identifié comme étant Fernando Trujillo, alias « Le Parrain », et le parquet a noté qu'il commercialisait de la viande d'âne et de cheval depuis 2018, utilisant des produits chimiques pour la faire passer pour du bœuf. À cette époque, un juge de contrôle des garanties lui a bénéficié de maison en prison après avoir considéré qu'il méritait cette prestation parce qu'il était un parent chef de famille.
Cependant, l'affaire est bloquée et le 29 mars 2022, près de deux ans plus tard, l'homme continue de mesurer de maison en prison sans être reconnu coupable de l'acte. C'est pourquoi, avec indignation, le maire Cárdenas a vivement appelé les autorités à accélérer l'audition des accusations portées contre « Le Parrain » et, en outre, a demandé une condamnation exemplaire contre l'homme.
Le président local a rappelé qu' « apparemment, il nous a remis de la viande d'âne et de cheval à nos enfants et c'est une moquerie. En plus de la moquerie, cela nuit à la santé et c'est pourquoi nous vous demandons de payer parce que ces voleurs en col blanc ne peuvent pas rester calmes et se promènent dans tout le pays et rien ne se passe. »
Pour Cárdenas, il est important que les autorités condamnent de manière exemplaire l'ancien entrepreneur du bureau du maire de Bucaramanga, en particulier, à fournir la protéine au PAE pour les écoles publiques de la ville. Le parquet a noté qu'en septembre 2020, il avait vendu à l'Administration de la viande impropre à la consommation par des mineurs, pas plus que ce qui avait été acheté et stipulé dans le contrat.
Le président a rappelé que dans ce cas, le bureau du maire de Bucaramanga figure sur la liste des victimes de Fernando Trujillo, mais que malgré cela, les autorités n'ont pas agi au bout de près de deux ans et que cet homme continue de bénéficier de maison en prison sans que le processus progresse.
Au milieu des premières audiences, le parquet a inculpé Trujillo de crimes de corruption alimentaire dans le cadre de faillites homogènes et simultanées à 18 reprises, de fraude procédurale et de mensonge dans un document privé. En outre, ils ont révélé des audios de conversations téléphoniques au cours desquelles Fernando Trujillo Gómez a parlé avec ses complices des plaintes reçues des écoles concernant la qualité de la viande.
Blu Radio a ensuite révélé les transcriptions de ces conversations, dans lesquelles Trujillo a expliqué que la viande d'âne devait être battue et appliquée chimiquement pour la rendre moins dure. « Il raconte à Fernando que les vieilles femmes de la cuisine lui ont presque donné un garrot parce que « c'est trop dur » (viande de cheval ?) , il ne passe pas en blocs et sort comme un caoutchouc. Fernando répond que c'est comme celui pour le bœuf, il explique qu'il y en a un qui est pour la transpiration et un autre qui est pour la torréfaction », a révélé la station.
De son côté, la secrétaire à l'Éducation, Ana Leonor Rueda, s'est jointe à la demande du maire et a déclaré que « nous respecterons toujours les décisions judiciaires et les enquêtes en cours, mais nous demandons respectueusement que cette affaire soit accélérée. Les citoyens demandent des réponses et des sanctions pour ceux qui ont participé à ce processus. »
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