Ceux qui viennent dans notre pays tombent amoureux de notre gastronomie diversifiée, reconnue dans le monde entier pour les délicieuses préparations qui conquièrent les palais les plus exigeants. Une grande contribution à cette réalisation est la polyvalence des ingrédients que nous avons au Pérou. Mais la cuisine péruvienne n'est pas notre seule attraction. De plus, nous avons une liste de cocktails aux saveurs uniques qui peuvent contrôler la soif de chacun. La plupart de ces préparations contiennent du pisco péruvien, notre boisson phare. Si vous souhaitez essayer les meilleurs mélanges, dans les lignes suivantes, nous partageons les recettes faciles à préparer à la maison.
En général, ces boissons complètent parfaitement notre cuisine péruvienne, en particulier les plats marins et côtiers. Si vous souhaitez faire le menu complet, nous partageons nos recommandations pour cuisiner le jour : préparez un ceviche de carretillero juteux, riz aux fruits de mer de Gastón Acurio et un délicieux Parce que Lima.
PISCO SOUR RECETA
Au fil du temps, de nouvelles versions de ce classique péruvien ont été créées. Certains ont ajouté des extraits de fruits pour mettre en valeur le goût du pisco. Même pour le rendre accessible à tous, cette préparation a été adaptée à une alternative réalisée dans un mélangeur. Ci-dessous, nous vous montrons l'étape par étape, selon les directives du barman du Gran Hotel Bolívar.
INGRÉDIENTS : 6 onces de pisco péruvien (recommandation : faites-le quebranta), 6 onces de mélange aigre, 1 blanc d'œuf, gouttes d'amer à l'angostura, glace.
PRÉPARATION : Dans un bol ou un mélangeur, nous ajoutons 6 onces de pisco quebranta ou ce qui vous convient le mieux. Ajoutez 6 onces d'un mélange de mélange aigre. Dans un grand bol ou un verre, ajoutez de la glace sur le dessus pour garder la boisson au frais. Ajouter le mélange et réserver un peu pour pouvoir l'émulsionner avec du blanc d'œuf et avoir une texture. [Lisez la recette complète ici]
Le fait : Comment préparer le mélange aigre ? Pour ce faire, vous devez collecter 1/4 de sucre, d'eau, de jus de citron vert et de citron. Vous pouvez éventuellement ajouter 1 blanc d'œuf pour le rendre mousseux. Vous devez d'abord dissoudre le sucre avec de l'eau, quand il est prêt, vous ajoutez les autres ingrédients. Ce mélange est également réfrigéré.
RECETA CHILCANO
INGRÉDIENTS : 8 glaçons, 1 pisco acholado, 1 bouteille de grand soda au gingembre et 3 citrons (vous pouvez les presser sur place pour conserver la fraîcheur des agrumes).
PRÉPARATION : cette préparation dure de 5 à 10 minutes si nous prévoyons de préparer 4 boissons en même temps. Les premières indications que le mélange de l'ancienne Taberna Queirolo nous indique que pour 1 mesure de pisco, nous devons ajouter 3 mesures de Ginger Ale, des gouttes de citron au goût et 2 grandes ou plus petites glaces, selon votre préférence. [Lisez la recette complète ici]
RECETA MACHU PICCHU
C'est l'un des cocktails colorés que vous pouvez déguster n'importe quel mois de l'année. Son nom est lié à notre merveille du monde, la création des Incas à Cusco. Leurs couleurs représentent ces dirigeants qui ont régné sur l'ancien Pérou.
INGRÉDIENTS : 1 once de sirop de grenadine, 6 glaçons, 1 once de crème à la menthe verte, 1 1/2 once de pisco quebranta, jus d'une orange ou Frugos, 1 zeste de citron râpé.
PRÉPARATION : Versez six glaçons, une once de sirop de grenadine et le jus d'une orange dans un long verre. Réservation. D'autre part, mélanger une once de crème à la menthe verte avec le pisco et à l'aide de la cuillère à mélange, ajouter délicatement à la préparation précédente. [Lisez la recette complète ici]