Comment faire du tiramisu - recette riche et facile à réaliser

Le tiramisu est un délicieux dessert d'origine italienne et bien connu dans le monde entier. Ce délice peut être préparé en moins de 20 minutes et est parfait pour l'été comme pour l'hiver.

C'est pourquoi nous vous proposons cette recette délicieuse et pratique .

Ustensiles : Batteur à main ou électrique (préféré), poche à douille, bols ou récipients.

INGRÉDIENTS

Muffins :

- 200 gr de farine non préparée/tout usage.

- 30 g de fécule de maïs.

- 1/2 cuillère à café de levure chimique.

- 1 cuillère à café d'essence de vanille (facultatif).

- 6 œufs (blancs et jaunes séparés).

- 140 g de sucre.

Pour le remplissage :

- 1 tasse de café froid

- 6 jaunes d'œufs.

- 180 gr de sucre.

- 400 gr de fromage mascarpone ou de fromage Philadelphia.

- 4 cuillères à café de rhum (au goût).

- crème au lait 420 ml.

Décoration :

- Poudre de cacao au goût.

PRÉPARATION

- Muffins :

Nous avons commencé à faire les muffins.

1. Nous battons les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils atteignent le point de neige

2. Dans un bol ou un bol, nous tamisons la farine, la levure chimique et la fécule de maïs.

3. Prenez un autre récipient et entrez les jaunes et le sucre. Battre les deux ingrédients jusqu'à ce qu'une crème soit créée. Ajoutez un peu de blancs d'œufs que nous battons au début. Juste un peu, pas tout et battre.

4. Il est maintenant temps d'ajouter ce qui reste des blancs au point de neige et les farines que nous avons tamisées au point 2. Secouez le tout avec une cuillère ou une spatule jusqu'à formation d'une masse crémeuse.

Voici une astuce importante, les ingrédients sont ajoutés par temps, c'est-à-dire que nous en ajoutons quelques-uns et que nous déplaçons, ajoutons et bougeons, etc. Si vous ajoutez tout en un seul lot, il est probable que le mélange se révélera difficile. N'oubliez pas que le mélange doit ressembler à une crème.

5. Introduire le mélange homogène dans la poche à douille. Prenez une base de cuisson et insérez le mélange petit à petit en forme de longs doigts (la taille et l'épaisseur d'un tequeño). Mettez-le au four à 180 degrés pendant environ 12 minutes.

- Rembourrage :

1. Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre et battez-le jusqu'à ce que le sucre soit complètement dilué. N'oubliez pas que cela doit être dans un bain-marie, c'est-à-dire que le récipient doit recevoir une vapeur chaude.

2. Ajoutez la crème au lait dans un bol et battez-la jusqu'à ce qu'elle atteigne le point de neige, mais n'en faites pas trop car sinon elle finira par former une pâte dure.

3. Placer les jaunes mélangés au sucre et battre pendant environ 2 minutes et ajouter le fromage Philadelphia ou le mascarpone. Vous pouvez ajouter de l'essence de vanille mais ce n'est pas obligatoire et continuer à intégrer le mélange. Réservation.

4. Ajouter la crème au lait et continuer à battre.

5. Prenez le café instantané et mélangez-le à de l'eau, puis immergez les muffins que vous avez cuits pendant environ 12 minutes.

6. Prenez un récipient à pâtisserie et placez les biscuits (cupcake) dessus, baignez-les dessus avec le mélange crémeux de fromage de Philadelphie. Ensuite, mettez à nouveau un autre lot de muffins, puis sur le dessus la crème de remplissage et ainsi de suite, jusqu'à ce que la dernière couche soit recouverte de crème blanche. Saupoudrez du cacao sur cette dernière base et c'est tout.

Et voilà, c'est tout, il est temps de déguster votre tiramisu.

Date :

- Si votre cupcake est un peu dur, vous pouvez le faire tremper plus longtemps.

- Si vous n'avez pas de mascarpone, vous pouvez utiliser du fromage à la crème.

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