Más de 60 personas enfermas en EEUU: retiran pepinos contaminados con salmonela provenientes de México

SunFed Produce, una empresa con sede en Arizona, anunció el pasado viernes 29 de noviembre un retiro voluntario de pepinos distribuidos en 26 estados de EE. UU. y algunas partes de Canadá. La decisión fue tomada después de que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) identificara una posible contaminación con salmonela.

Los productos afectados, vendidos entre el 12 de octubre y el 26 de noviembre, representan un riesgo para la salud pública, según destacaron las autoridades a través de un comunicado de prensa.

La salmonela, una bacteria que puede contaminar los alimentos y ocasionar infecciones graves y hasta mortales tanto en niños pequeños como en personas frágiles, mayores o con sistemas inmunitarios debilitados.

El riesgo principal para los consumidores radica en la capacidad de la salmonela de causar enfermedades gastrointestinales graves. Entre los síntomas más comunes se encuentran diarrea, fiebre y calambres estomacales, que pueden desarrollarse entre 6 horas y 6 días después de consumir alimentos contaminados, de acuerdo con la FDA.

El retiro de los pepinos abarca un total de 26 estados en EEUU. A continuación, la lista completa de los estados implicados:

• Alaska
• Arizona
• Arkansas
• California
• Colorado
• Connecticut
• Florida
• Idaho
• Illinois
• Indiana
• Kansas
• Maryland
• Massachusetts
• Minnesota
• Misuri
• Nueva Jersey
• Nueva York
• Carolina del Norte
• Oklahoma
• Pensilvania
• Tennessee
• Texas
• Utah
• Virginia
• Washington
• Wisconsin

En dicho comunicado oficial, el presidente de la empresa, Craig Slate, destacó que la seguridad alimentaria es una prioridad desde hace más de 30 años. “En cuanto nos enteramos de este problema, actuamos de inmediato para proteger a los consumidores. Estamos trabajando en estrecha colaboración con las autoridades y el rancho involucrado para determinar la posible causa”, afirmó.

Además, SunFed Produce se encuentra contactando directamente a sus compradores y proveedores para garantizar que los pepinos retirados del mercado sean eliminados de la circulación. Cabe destacar que ningún otro producto de la empresa o sus proveedores se ha visto afectado por este incidente.

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), un total de 68 personas en 19 estados han enfermado debido al brote vinculado a estos pepinos. Si bien hasta el momento no se han reportado muertes, la cifra de afectados podría aumentar si no se toman medidas inmediatas. Los CDC han emitido una alerta de seguridad alimentaria para garantizar que los consumidores estén informados.

Las autoridades han proporcionado directrices claras para los compradores de los productos afectados. Entre las recomendaciones, destacan las siguientes:

• Revisar refrigeradores y desechar cualquier pepino relacionado con este retiro.
• Limpiar y desinfectar las superficies que hayan estado en contacto con los productos contaminados.
• Buscar atención médica inmediata si aparecen síntomas como fiebre alta, diarrea persistente o calambres estomacales después de haber consumido el producto.
• Consultar el sitio web de SunFed Produce o las plataformas de las autoridades sanitarias para obtener información detallada sobre lotes afectados y medidas preventivas.

La salmonela no solo afecta la salud individual, sino que puede causar brotes a gran escala cuando no se respetan prácticas sanitarias en el manejo de los alimentos. Los expertos recomiendan a los productores agrícolas implementar controles estrictos, como normas de higiene para los trabajadores y monitoreo de fuentes de agua utilizadas para riego, para evitar futuros incidentes.

Especialistas de los CDC estiman que la salmonela provoca “alrededor” de 1.35 millones de enfermedades, 26.500 hospitalizaciones y 420 muertes en Estados Unidos cada año.

Esta bacteria viven en los intestinos de las personas infectadas y pueden contraerla por comer alimentos contaminados, beber agua contagiada o por tocar animales portadores.