Madrid, 18 mar (EFE).- El presidente de la Confederación Española de Organizaciones Empresariales (CEOE), Antonio Garamendi, ha situado en la retención y atracción de los profesionales y en la transición "digital y verde" los retos a los que se enfrenta el sector de la hostelería.
Así lo ha puesto de manifiesto en el acto organizado en CEOE tras el nombramiento de José Luis Álvarez Almeida como nuevo presidente de la patronal Hostelería de España, que toma relevo de José Luis Yzuel, quien falleció hace una semana.
Garamendi ha insistido en su alocución el "recuerdo imborrable" que deja Yzuel, que contagió la visión particular de que "lo importante es lo que se comparte".
A Álvarez Almeida le ha felicitado por liderar una candidatura de unidad "en tiempos de polarización" y contar con el apoyo de los 300.000 establecimientos que representan un sector que es el 7 % de PIB y da empleo a más de 1,5 millón de trabajadores.
En este punto ha resaltado cómo el sector trabaja con innovación por la transición verde y digital, como uno de los retos y también ha recalcado el reto para retener y atraer talento en aras de una "hostelería de mayor calidad".
Garamendi ha aprovechado su alocución para seguir pidiendo la rebaja de trabas burocráticas y "zancadillas regulatorias" y ha vuelto a rechazar medidas como la reducción de la jornada laboral que ha asegurado, no entender "en absoluto".
Finalmente, Garamendi ha reclamado "menos burocracia y un marco regulatorio estable". EFE
