Seis chefs murcianos reinterpretan los platos de la Última Cena según Salzillo

Murcia, 18 sep (EFE).- Seis chefs murcianos emularán los platos que Jesús y sus apóstoles tomaron en la última cena tal y como los representó el escultor Francisco Salzillo en un famoso paso de Semana Santa, con un menú en el que habrá merluza, verduras, cordero y natillas.

Estrella Carrillo (Santa Ana), Juan Antonio García Gil (El Churra), Francisco Javier Baños (Venta Baños), Julián Hubertus Gálvez (Morales Alimentación), Cayetano Gómez (Grupo Casa Tomás) y Pedro Gallardo (Agalia) lo harán en unas jornadas gastronómicas que se van a celebrar los días 24, 25 y 26 de septiembre en el salón de los Espejos del Teatro Romea, en el marco de proyecto 'Murcia Barroca'.

Durante cada una de las jornadas, los chefs participantes cocinarán en directo una reinterpretación de los platos que aparecen representados en el famoso paso de 'La santa cena' del escultor murciano Francisco Salzillo (1707-1783) que cada Semana Santa sale en procesión el Viernes Santo.

Así, el menú constará de merluza con reducción de vino y verduritas de temporada, cordero lechal asado a baja temperatura con castañas y dátiles, y natillas infusionadas con cítricos, utilizando ingredientes típicos de la huerta murciana.

También en el salón de los Espejos del Romea se va instalar una exposición sobre el paso procesional, que ha sido organizada por su camarera, María Luisa Gómez Soubrier, y que se podrá visitar durante los días 25 y 26 de septiembre, de 10 a 13 y de 17 horas a 19 horas.

En ella se exponen candelabros de plata, fuentes y platos de plata del siglo XVIII, servilleteros y mantelería con encaje de Bruselas. EFE

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