Los Premios Cincho reconocen quesos de Salamanca, Cádiz y Lugo entre más de mil aspirantes

Carrión de los Condes (Palencia), 11 sep (EFE).- El queso de oveja Carlos Navas 10 meses elaborado en Peñaranda de Bracamonte (Salamanca), Quesos Pajarete de Cádiz y Daniberto de Lugo se alzan como los tres mejores quesos entre los más de 1.200 de 16 países que han participado en los Premios Cincho 2024.

La Junta de Castilla y León ha hecho públicos esta tarde los ganadores de las diferentes categorías que integran los Premios Cincho 2024, prestigioso certamen internacional, en el que más de 60 catadores profesionales de diez países han evaluado durante tres días las muestras que aspiraban a ser reconocidas en sus distintas categorías.

En primer lugar, los tres Grandes Cinchos de Oro, el premio más importantes que concede el certamen, han recaído en Carlos Navas 10 meses, de la empresa Quesos Navas SL, radicada en la localidad salmantina de Peñaranda de Bracamonte; Quesos Pajarete, de la empresa gaditana LOPICOMO; y Daniberto, de Daniberto SAT, ubicada en Lugo.

Otros galardones son el Mejor Queso Artesano de Castilla y León, que se ha llevado el Ahumado Campoveja de Herederos de Félix Sanz, empresa de la localidad vallisoletana de Serrada; y el Mejor queso de oveja de España, con el que se ha alzado el Pata de Mulo Curado Los Payuelos, de Artesanos de Luna SL, ubicada en el municipio leonés de Benavides de Órbigo.

Entre las novedades del concurso, figura la aplicación de la neurociencia y el neuromarketing a una cata para medir las sensaciones de los catadores durante la cata, o la creación de un nuevo premio al Mejor Queso Ecológico que ha sido para Jaspe de la Vega Eco de Moslares de la Vega (Palencia).

Estos premios se entregarán en la gala que se celebrará este viernes en Zamora, en el marco de la II Edición de la Feria Fromago Cheese Experience Quesos de España.EFE

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