Los vecinos más veteranos de Almassora (Castellón) harán una enciclopedia culinaria local

Castellón, 27 ago (EFE).- El Ayuntamiento de Almassora ha puesto en marcha la 'Almapedia', un proyecto dirigido a vecinos de más de 60 años y que pretende recopilar recetas populares en este municipio de Castellón para que quede un registro escrito de las mismas para las futuras generaciones en una minienciclopedia culinaria local.

La concejala de Bienestar Social, Eugenia Martinavarro, ha presentado esta iniciativa junto al responsable del proyecto, Juan Vicent, y la técnica encargada de esta propuesta, Raquel Regal, han informado fuentes municipales.

Según Martinavarro, el objetivo es la creación de un "archivo vivo" de "historias y recetas para las futuras generaciones de almassorins".

Se trata de una iniciativa que "combina la sabiduría y los sabores a la perfección, con la que dejar constancia de estos conocimientos populares que se traducen en una gastronomía que sentimos como propia y que está presente en momentos importantes, en celebraciones con familias y amigos”, ha añadido.

"Todos recordamos un sabor y un olor que nos evocan sentimientos que nos gusta preservar en la memoria", ha indicado la edil.

Puede participar en la 'Almapedia' cualquier vecino de Almassora mayor de 60 años. La inscripción está abierta desde este martes en la web municipal y también se puede participar por teléfono (en el número 964 550 090): una técnica será la encargada de rellenar el formulario de acuerdo a las indicaciones telefónicas de la persona participante.

Una vez se ha concretado una cita a través del formulario, el encargado de confeccionar la 'Almapedia' acudirá al domicilio correspondiente a recoger la receta y fotografiar el plato en cuestión. Las recetas se irán publicando en las redes sociales del ayuntamiento.

Todas las propuestas culinarias, con sus correspondientes imágenes, se podrán ver en una exposición que se inaugurará el 2 de mayo de 2025 en el salón de actos de Caixalmassora, con motivo de la celebración de la Semana de la Salud y la Tercera Edad. EFE

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