El pasado mes de julio, el Ministerio de Hacienda tomó la decisión de rebajar el IVA del aceite de oliva al 0% con el objetivo de proteger e incentivar el consumo de un producto saludable y cuyo precio se había encarecido recientemente como resultado de la sequía, entre otros motivos. Sin embargo, en septiembre volvió a aumentar hasta el 2% -un porcentaje todavía reducido y que permanecerá hasta el próximo 31 de diciembre-.
Desde entonces, los precios no han dejado de fluctuar. El primer descenso del producto desde enero de 2023 fue en mayo, cuando bajó un 2,1% con respecto al mes de abril, según los datos que difundió el pasado jueves el Instituto Nacional de Estadística (INE). Hay que tener en cuenta que desde enero de 2021 se había llegado a encarecer un 198,5% -de ahí las famosas imágenes de las botellas de aceite con candados y alarmas en los supermercados-, pero las bajadas mensuales de este producto apuntan a una moderación paulatina de su precio.
De hecho, el pasado mes de junio, el gigante del sector Deoleo anunció un pronóstico de bajada de precio para la próxima campaña, gracias a las positivas lluvias de este invierno y la primavera pasada, con un cálculo estimado de 4 euros el litro de aceite de cara a los próximos meses. Pero, ¿A qué precio está el aceite actualmente?
Precio del aceite a 26 de noviembre
En las últimas semanas, el oro líquido ha retomado la tendencia que más favorece al consumidor final: su precio no deja de bajar, aunque de vez en cuando experimenta algunos ligeros aumentos.
Uno de los indicadores más conocidos que registra la evolución del mercado del aceite es Oleísta, portal de compraventa de aceite de oliva a granel. Según sus últimos datos, de este martes 26 de noviembre, el AOVE se estaría pagando a un precio medio de 5,6 euros el kilogramo (es decir, 6,16 euros el litro). Según la fuente, esto representa una reducción del 4,2% en los últimos 10 días en comparación con los 10 anteriores.
En cuanto al aceite de oliva virgen, el precio medio del kilogramo se sitúa en 5,3 euros (5,81 euros el litro de media). Además, en los últimos 10 días ha bajado un 2,41% con respecto al periodo anterior.
Por su parte, el aceite lampante se ha situado este martes en los 5,1 euros el kilogramo (5,6 euros por litro), sin experimentar apenas variación en los últimos días. Hay que tener en cuenta que debido a la densidad del aceite, un kilogramo corresponde a 0,916 litros.
España exporta aceite a Marruecos para compensar su escasez
Marruecos enfrenta una crisis significativa en su mercado de aceite de oliva debido a una disminución en la producción local, lo que ha llevado al país a buscar apoyo en España para asegurar el suministro de este producto esencial. La situación ha provocado un aumento en los precios del aceite de oliva en Marruecos, haciendo que el acceso a este producto básico sea más difícil para muchas familias.
El impacto de la sequía prolongada en Marruecos ha sido devastador para los cultivos de olivo, reduciendo significativamente la capacidad productiva de las áreas afectadas. En este contexto, la demanda ha superado con creces la oferta, lo que ha generado tensiones en el mercado local.
Esta crisis ha llevado a Marruecos a depender de su vecino europeo, España, que es el mayor exportador mundial de aceite de oliva, para cubrir la brecha en el suministro. Por ello, las cooperativas agrícolas marroquíes han comenzado a importar aceite de oliva español para mitigar la escasez.
La situación actual subraya la vulnerabilidad de los mercados agrícolas a las condiciones climáticas extremas y la necesidad de estrategias de cooperación internacional para enfrentar tales desafíos.