Dime que plato tradicional crees que representa a España y te diré a quién votas: los votantes de Vox y Bildu coindicen

“¿Cuál cree que es el plato español más típico y representativo de la gastronomía española?”. Con esta pregunta, el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) ha conseguido unir a los votantes de partidos que normalmente dan respuestas opuestas cuando reciben la llamada del organismo que plasman la opinión de los ciudadanos.

El tercer estudio de Turismo y Gastronomía que ha publicado este miércoles el CIS refleja que el plato más típico y representativo para los españoles es la paella (39,6%), seguida de la tortilla de patata (33,5%) y el jamón ibérico (15,5%). Pero, si se observa la decisión de los españoles en función del partido al que votaron en las últimas elecciones, el primer y el segundo puesto bailan y unen a votantes que nunca habían pensado que podrían tener algo en común.

A pesar de que la paella es el plato con el porcentaje más alto en la suma final, hay grupos de votantes que han puesto por delante a la tortilla. Es el caso de EH Bildu, donde el 46% elige la tortilla de patata frente al 16% que opta por la paella; Vox (con un 39% frente al 34%) y ERC (con un 37% por delante del 29%), que están de acuerdo, al menos, en la comida.

Por su parte, los votantes del PSOE (41%) y el PP (41%) coinciden en poner a la tortilla en el primer puesto. El resto de platos que han incluido los españoles son el gazpacho andaluz (4,3%), el cocido madrileño (1,6%), las croquetas (1%) o el pulpo (0,8%).

El estudio ha repetido la misma pregunta por comunidades autónomas que han dado respuestas muy variadas. Para los andaluces, el plato más típico de la región es el pescadito frito (34%), seguido del gazpacho andaluz (34%) y el salmorejo (22%). El ternasco es el más elegido por 8 de cada 10 aragoneses, mientras que los dos restantes optan por el cordero asado.

En Asturias, la mayoría elige la fabada (83%) frente al cachopo (10%). En Baleares, la ensaimada (54%) frente al frito mallorquín (20%). Para los canarios, el plato más tradicional son las papas arrugadas con mojo picón (73%), por delante del potaje canario (13%) y el sancocho canario. Para la 9 de cada 10 cántabros, lo es el cocido montañés.

En caso de Castilla-La Mancha, el plato más típico son las migas (27,8), seguidas del queso manchego (26%), el gazpacho manchego (11%) y las carcamusas (10%). Sin embargo, en el listado se cuela también la caldereta, que solo han elegido los votantes de Vox (25,9% del partido y 1,3% del total). También se incluyen el cordero asado, que eligen el 16% de los votantes de Vox y el 9,8% del Partido Popular, mientras que solo es la opción del 1,2% de los del PSOE y de ninguno de los electores de Sumar.

En Castilla y León, el lechazo asado es la comida más típica para 42% de los encuestados. Le siguen el cordero asado (19%) y el cochinillo (13%). En Cataluña, las respuestas son muy dispares, no obstante, la mayoría opta por el pan con tomate (38%), los calçots (18%), la escudella (9,5%) y la butifarra con alubias (9%). En la Comunidad Valenciana el plato más mencionado es la paella (79%), seguido del arroz al horno (19%).

Los extremeños señalan como su comida más tradicional el jamón (35%), las migas extremeñas (27%) y la caldereta (28%). El Pulpo á feira es el más mencionado por los gallegos (53%) y el cocido por los madrileños (76%). En el caso de la Región de Murcia es la marinera y en Navarra la menestra de verduras (25%), seguido de cerca por la chistorra (21%). En País Vasco, el 33% señala el chuletón, mientras que el 28% menciona el bacalao al pil pil. En el caso La Rioja, las patatas a la riojana (52%) y las chuletillas al sarmiento (47%)