La rebaja del IVA del los alimentos ha cumplido un año. Lejos queda ya esa inflación a doble dígito que se registraba tras el estallido de la guerra de Ucrania, pero lo cierto es que, los precios de los alimentos siguen al alza, a pesar de que el Gobierno introdujo reformas fiscales para frenar este encarecimiento. De esta forma, 365 días después, la cesta de la compra con productos rebajados se ha encarecido en todos los supermercados de nuestro país, aunque hay notables diferencias entre las distintas cadenas de distribución.
A pesar de la eliminación impositiva en todos los alimentos con IVA superreducido del 4%, y el descenso del 10% al 5% en aceites y pastas, los precios no sólo no se han contenido, sino que se han incrementado un 18,9% con relación a enero de 2023. En concreto, el ticket medio de la cesta de compra básica de las 5 cadenas de distribución principales del país, Mercadona, El Corte Inglés, Carrefour, Alcampo y DIA, asciende 35,81 euros, frente a los 30,11 euros de enero de 2023.
Te puede interesar: Gobierno y supermercados se movilizan para que no exista riesgo de desabastecimiento por las protestas de los agricultores
El supermercado donde la cesta de la compra de productos rebajados más se ha encarecido es Alcampo, con un incremento del 31,8%. Muy de lejos le sigue El Corte Inglés, cuyo ticket se ha incrementado un 21% y por último DIA, en un 14,87% y Carrefour, en un 14,59% y Mercadona, en un 13,98%, según el último barómetro de Asufin, que monitoriza los precios en todos los supermercados.
Por artículos concretos, destaca la subida espectacular de las patatas, de hasta el 21,35%, de las espinacas, el 13,41%, así como de manzanas y aceite de oliva virgen, en un 8,59% y 6,75%, respectivamente. Asimismo, se produce una “clonación” de precios que experimentan productos como el aceite de oliva, a 9,90 euros en Mercadona, El Corte Inglés y DIA, y a 9,89 euros en Carrefour y Alcampo. Esta concertación de precios, que también se produce en la leche: en este caso, prácticamente todas las cadenas exhiben el precio de 5,46 euros para el pack de seis litros, salvo Alcampo que lo etiqueta en 5,40 euros.
Los súper no ganan con la inflación
Durante muchos meses, las voces críticas con el sector de los supermercados afirmaban que las cadenas alimentarias se estaban haciendo de oro. Y lo cierto es que, muchas compañías, como es el caso de Mercadona, afirmaron que los precios habían subido “una burrada”. Sin embargo, este encarecimiento de la cesta de la compra no ha repercutido en un beneficio directo para estas compañías: según el Banco de España, el comercio alimentario no repercutió la inflación y redujo hasta noviembre de 2023 su margen de beneficios alrededor de un 8%.
Sin embargo, que no ganen más dinero no significa que los consumidores no hayan notado esa traslación de la inflación a la cesta de la compra. Así, en la comparativa 2021-2023, la inflación ha hecho que los españoles gasten en la cesta de la compra en torno a un 20% más. Por su parte, si se compara con el periodo prepandemia, el estudio revela que ahora el consumidor desembolsa 126 euros por una cesta de la compra que en 2019 le costaba 100 euros.
Aumentan su cuota de mercado
Pese a la moderación de la inflación general, los precios de los alimentos han seguido in crescendo durante este año, siendo de los insumos que más se han encarecido en los últimos meses. Los supermercados se enfrentaban así a una importante tesitura: subir precios para no perder sus márgenes, sin perder cuota de mercado por la fuga de clientes a otras marcas. Sin embargo, las tres grandes cadenas en España han capeado este temporal inflacionista con muy buenos resultados, elevando sustancialmente sus ventas.
Te puede interesar: Mercadona, Carrefour y Dia temen que la crisis del Mar Rojo provoque desabastecimiento: adelantan las compras de productos para llenar almacenes
Mercadona se ha coronado un año más como líder indiscutible en el mercado de la distribución. Tras un inicio de año titubeante, el anuncio de la rebaja de más de 500 productos básicos ha catapultado la cuota de mercado de la cadena valenciana hasta la cifra más alta de su historia, aglutinando el 27,1%. Según los expertos de la consultora Kantar -que recopila estos datos- la cadena de supermercados no sólo ha vuelto a ganar cuota en aquellas categorías involucradas en la bajada de precios, sino que ha experimentado un cambio de tendencia “más transversal” con este comportamiento en seis de cada 10 de sus categorías.
Muy lejos de la cadena de Juan Roig, Carrefour ha consolidado su posición como la segunda cadena con más presencia en nuestro país. Sin embargo, en lo que va de año ha disminuido su peso en el mercado de la distribución: ha cerrado con una cuota de mercado del 9,9% -solo una décima más que la cifra con la que comenzó el año- pero lejos del 10% que consiguió alcanzar durante los meses de verano. Cierra el top tres del ránking de distribución Lidl, que aumentado cuatro décimas su cuota de mercado en el último año, hasta alcanzar el 6,4%.