La cena de Navidad más cara de la historia: las almejas duplican su precio y el cordero sube un 50% en ocho años

Los precios de los alimentos siguen por las nubes y la cuesta de diciembre será larga para muchas familias españolas. Los polvorones, la lotería, los regalos navideños y el marisco. Los clientes se preparan para las fiestas navideñas, unas celebraciones que se caracterizan, sin duda, por el fuerte desembolso económico que llevan asociado. Este año, la cesta de la compra se sitúa en “máximos históricos”, con las almejas, el besugo y el pavo como tres de los productos más caros de la Navidad. Sin embargo, la lubina, la merluza y los langostinos son los que más bajan, según el estudio que publica todos los años la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).

Los analistas ponen las cartas sobre la mesa: las comidas y cenas navideñas serán las “más caras” de los últimos años. Aunque el encarecimiento medio de los productos este año roza el 0%, los incrementos de 2021 (8%) y 2022 (5,2%) mantienen casi todos los artículos en máximos históricos. Las almejas son el producto que más ha subido con respecto a diciembre del año pasado, dejando un incremento del 23%. El besugo (11%), la lombarda (7%) y el pavo (6%) completan las primeras posiciones de la tabla. El redondo de ternera (5%), la piña y los percebes gallegos (1%) también han registrado ligeros aumentos.

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La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha comparado los precios de 16 productos típicamente navideños y con una alta demanda por estas fechas, tanto en los mercados como en los supermercados e hipermercados de las principales ciudades españolas —Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Sevilla, Valencia, Valladolid, Zaragoza, Málaga y Murcia—. La industria prevé una apuesta más fuerte por los congelados y por los mariscos más asequibles, como los langostinos y las gambas. La plataforma también vaticina un aumento en el consumo de las marcas blancas, motivado principalmente por la diferencia de precios.

El primer control de los tres previstos por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) concluye que este año los precios se mantienen, frente a las subidas de 2021 (8%) y 2022 (5,2%). La cesta navideña, sin embargo, se mantiene en “máximos históricos”, según el citado estudio. Las subidas más importantes afectan a los productos que presentan una oferta más reducida de lo habitual y una demanda más bien cíclica. De los 16 productos que conforman la muestra, 11 han tocado techo este mes de diciembre, según la reconocida plataforma. La OCU recomienda planificar con tiempo las cenas navideñas, adelantar las compras y aprovechar las ofertas.

Los productos que componen la cesta navideña objeto de estudio son el cordero lechal, el redondo de ternera, la pularda, el pavo, el jamón ibérico, la lombarda, la piña, el besugo, la lubina, la merluza al corte, las angulas, los langostinos cocidos, los percebes gallegos, las almejas, las ostras y la granada. Las almejas se coronan como el artículo que más ha subido de precio con respecto al año pasado, con un incremento del 23%. La lombarda (7%) y el pavo (6%) completan las primeras posiciones de la tabla. La merluza (-13%), los langostinos (-12%) y las ostras (-5%) son los que experimentan un descenso más pronunciado. La organización de consumidores realiza este análisis desde hace ocho años y la comparativa deja porcentajes de lo más significativo. Entre 2015 y 2023, las almejas se han encarecido un 120%, mientras que los percebes, la lombarda y el cordero lechal han aumentado un 50% los precios.