Las restricciones a la importaciones también comenzaron a reflejarse en el rubro gastronómico. Por el faltante de pistacho, una heladería porteña decidió empezar a vender el sabor pistacho con un límite máximo por persona como consecuencia del faltante de esa materia prima importada que por ahora no puso ser reemplazada con la producción local.
“Por motivos de importación y hasta que la misma se normalice: sólo vendemos como máximo un cuarto kilo por persona de pistacho. Esto es para permitir compartirlo con mayor cantidad de clientes. Sepa disculpar la molestia”, es el cartel que los dueños de la tradicional heladería Cadore, ubicada en la avenida Corrientes, colocaron en la caja para advertir a sus clientes sobre los faltantes del gusto de helado, uno de los clásicos del local.
En las últimas horas, el cartel se hizo viral en las redes sociales, luego de ser compartido por el usuario de Twitter Federico González Rouco. “Inviable fabricar helado de pistacho. No se consigue y el precio está por las nubes”, fue una de las respuestas a la publicación.
Según comentó Gabriel Famá, responsable de Cadore y expresidente de Asociación de Fabricantes de Helados Artesanales y Afines, la importación de pistacho comenzó a restringirse casi por completo a fines del año pasado. “Lo estamos suplantando por pistacho de San Juan que está funcionando muy bien”, dijo a Infobae.
Con todo, la materia prima de producción nacional comenzó a llegar recientemente, pero no aun en cantidad suficiente para poder abastecer a todo el sector. Se estima que la Argentina cuenta con más de 3.000 hectáreas cultivadas de este fruto seco. En los últimos años, la región cuyana triplicó su producción: San Juan es el principal productor (con 2.463 hectáreas cultivadas según datos de 2021) pero la provincia de Mendoza también apostó fuerte por este cultivo.
La heladería Cadore es una de las más tradicionales de la ciudad de Buenos Aires. Su larga historia comenzó en una región del norte de Italia, cerca de la frontera con Austria y rodeada por los Alpes donde a fines del siglo XIX, la familia Olivotti fundó la heladería Cadore, en la que tres generaciones de artesanos trabajaron entre 1881 y 1949 respetando las recetas familiares.
En la década de 1950, la familia emigró a la Argentina y en 1957 abrieron su propia heladería en la avenida Corrientes, en el mismo local que hasta hoy conserva las recetas de sus antepasados. La heladería porteña fue incluida en la lista de las 10 mejores heladerías del mundo que realizó la revista internacional National Geographic. La publicación recomendó probar el chocolate con Cointreau, el dulce de leche granizado y la mousse de limón.
En octubre del año pasado, el Gobierno implementó un nuevo sistema de permisos para las empresas que requieren acceder a dólares para importar insumos o productos relacionados a la actividad comercial que ejerzan. En medio de reclamos de las cámaras empresarias sobre las demoras en las habilitaciones, el Gobierno destacó que desde la instrumentación del SIRA hay un 11% más de solicitudes autorizadas en dólares de un año respecto al anterior.
En una charla con la CAME, el el subsecretario de Política y Gestión Comercial, Germán Cervantes, explicó que de las importaciones habilitadas insumos y materiales para la producción se lleva el 51% de la composición total, combustibles y energías el 20%, bienes de capital el 16% y bienes de consumo final más autos el 13%.
Seguir leyendo:
Últimas Noticias
Tras el acuerdo paritario, cuánto van a cobrar los empleados de comercio en abril según cada categoría
El sindicato acordó con las cámaras empresarias un incremento salarial del 5% trimestral en tres tramos y el pago de un bono extraordinario de $20.000. Los detalles del convenio que rige para abril, mayo y junio de 2026
Cristina Kirchner y Kicillof también celebraron el fallo por YPF y contestaron las críticas de Milei: “El juicio era absurdo”
La exmandaria se expresó a través de sus redes y destacó que estatizar la empresa petrolera “se hizo conforme a derecho”. El gobernador bonaerense, a su vez, señaló que el Presidente tiene “que pedir perdón por haber apoyado a los fondos buitres”
Carnet de mochilero, registro de palomas mensajeras y sanciones por azotar: una por una, las normas que derogará la “ley hojarasca”
El proyecto impulsado por Federico Sturzenegger impulsa la anulación de más de 70 leyes obsoletas pero que todavía estaban vigentes. Una cuota de motosierra y el principio de no autorizar lo que ya estaba autorizado
Las acciones de Burford se hunden 40% tras el fallo en favor de la Argentina y se disparó la cotización de YPF
Los títulos del fondo que demandó a la Argentina se desplomaron después de conocida la decisión judicial. El ADR de YPF se disparó más de 5%
El litro de nafta súper llegó a los $2.000 en CABA: trepa 20% desde el inicio del conflicto en Medio Oriente
El incremento en los valores de los combustibles en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires desató preocupación en el Gobierno, que instrumentó nuevas políticas para intentar contener el impacto en el mercado local
