Durante el mes de febrero, los precios de la carne vacuna aumentaron, en promedio, un 14,28% en comparación con el mes anterior y un 68% en relación a febrero del año pasado, según un relevamiento realizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
Los cortes que tuvieron las mayores subas fueron osobuco (19,2%) con un precio de $132 por kilo, cuadrada (18,3%) con $255, picada común (18,3%) con $142, roast beef (17,6%) con $206, falda (17,2%) con $ 147 y tortuguita (17%) con $217.
Algunos otros precios promedio en la ciudad de Buenos Aires relevados fueron el asado de tira a $218 por kilo, el bife ancho a $210 por kilo, el bife angosto a $230 por kilo y la bola de lomo $249 por kilo.
El precio del pollo fresco, en tanto, aumentó un 6,6% en febrero con respecto a enero. Y el pechito de cerdo, un 5,5% en relación al mes anterior. Con respecto a los valores de febrero de 2018, el pollo incrementó su precio en un 58,9% y el cerdo un 39,1%.
Sin embargo, las alzas en la carne vacuna no fueron parejas en todos los barrios: fueron del 16,6% en los puntos de venta de barrios de nivel socioeconómico alto y 12,9% en los de nivel socioeconómico medio. Pero los mayores aumentos se dieron en las carnicerías y locales de zonas de nivel socioeconómico bajo, donde fueron de un 17,3%.
Durante febrero, además, los precios mostraron subas más altas (17,4%) en las carnicerías que en los supermercados, donde rondaron el 6,8%. Cortes como el peceto cuestan apenas $1,50 menos por kilogramo en los supermercados con respecto a las carnicerías, pero en otros cortes la distancia se agrandan: en los cortes usados para la preparación de las milanesas puede haber $32 de diferencia.
Con otras carnes, sin embargo, la relación es opuesta: el pechito de cerdo resulta $10 más económico en las carnicerías.
Seguí leyendo:
El dólar superó los $42 y alcanzó el valor más alto en la era Macri
La inflación de febrero rondará el 4% y se postergan hasta mayo las expectativas de desaceleración
Últimas Noticias
Un padre pide anular el incremento de una pensión alimentaria y la Justicia le da la razón: la madre genera más ingresos ahora que cuando se estableció la cuantía inicial
La Audiencia Provincial de Zaragoza ha revocado el aumento de la pensión alimentaria aprobado en 2025, tras analizar los ingresos y gastos de ambos progenitores durante el proceso judicial
El papa León XIV visitó Mónaco y denunció que la ostentación de la fuerza y la prevaricación amenazan la paz
En su discurso tras haberse reunido con Alberto II, afirmó que este país ubicado “entre los fundadores de la unidad europea, posee en su independencia una vocación de encuentro y cuidado de la amistad social”
Perú vs Senegal EN VIVO HOY: minuto a minuto del partido amistoso por fecha FIFA 2026
La selección nacional tendrá su primera prueba en la era de Mano Menezes. Hay mucha expectativa por este encuentro internacional en París. Sigue todas las incidencias
Tecnomecánica y RUNT en Colombia: vigencia, costos en 2026 y cómo descargar el certificado
La revisión tecnomecánica es un trámite obligatorio para vehículos y motos en Colombia. Conozca cuánto dura su vigencia, cuánto cuesta en 2026 y el paso a paso para descargar el certificado desde el RUNT
Revise de esta forma si su transferencia fue exitosa, pendiente o fallida y qué hacer en cada caso en Nequi
La plataforma permite validar los movimientos ejecutados mediante un sistema que proporciona detalles clave de cada transacción
