Nach dem katholischen Ritus können Gläubige freitags in der Fastenzeit kein Fleisch essen, geschweige denn in der Karwoche. Vor diesem Hintergrund führen die Behörden weiterhin Operationen im ganzen Land durch, um zu verhindern, dass Kolumbianer verdorbenen Fisch essen.
Bei dieser Gelegenheit gaben die Gesundheits- und Ordnungsbehörden von Neiva in den letzten Stunden die ersten Ergebnisse der Maßnahmen zur Kontrolle und Überwachung der Verteilung und des Verkaufs von Fisch bekannt, die in renommierten Sammelzentren in der Hauptstadt von Huila durchgeführt wurden, um die Vergiftung zu verhindern von ungefähr 200 Bürgern.
Laut Bürgermeister Miguel Ángel Galeano, Chef des Schutzes und der Sonderdienste von Neiva, wurden zusammen mit dem Gesundheitsministerium der Gemeinde mehr als 165 Kilo Fisch beschlagnahmt, insbesondere getrockneter Fisch, der traditionell in der Karwoche konsumiert wird.
Ebenso wurde angekündigt, dass diejenigen, die Fische in schlechtem Zustand und ohne Einhaltung der hygienischen Mindestbedingungen verteilen, mit einer Geldstrafe belegt werden und Vergleiche zahlen müssen, die eine Million Pesos übersteigen würden.
Schließlich empfahl Bürgermeister Galeano den Bürgern, Fisch an Orten zu kaufen, die allen Hygiene- und Kühlstandards entsprechen, und auf die allgemeinen Merkmale des Fisches, die Textur und den Geruch zu achten, um zu vermeiden, dass das Futter in einem schlechten Zustand erhalten wird.
Empfehlungen für den Kauf von frischem Fisch
Der Direktor für Förderung und Prävention des Ministeriums für Gesundheit und Sozialschutz, Gerson Bermont, gab am vergangenen Montag eine Reihe von Empfehlungen ab, damit die Menschen ihr Geld nicht für zersetzten Fisch verlieren oder ihn im schlimmsten Fall essen und eine ETA erwerben.
● Erwerben Sie frische und gesunde Lebensmittel entsprechend Ihrem üblichen Aussehen, Geruch, Textur und Farbe.
● Vermeiden Sie den Kauf von Lebensmitteln auf der Straße, hauptsächlich Fisch und Meeresfrüchte, da diese keine Mindestlagerbedingungen garantieren.
● Fisch und Schalentiere müssen sofort nach dem Fang gekühlt werden und die Kühlkette während des Transports, der Präsentation und des Verkaufs aufrechterhalten. Aus diesem Grund sollten sie die letzten Produkte sein, die in kürzester Zeit gekauft und konsumiert wurden, oder wenn sie nicht bald konsumiert, gekühlt oder so schnell wie möglich zu Hause eingefroren werden.
● Vermeiden Sie den Kauf von Lebensmitteln mit Frost- oder Eiskristallen auf der Oberfläche, da diese möglicherweise lange gelagert wurden oder die Kühlkette verloren gegangen sind.
● Getrockneter Fisch sollte eine einheitliche gelbe Farbe ohne rötliche oder grünliche Flecken oder Ammoniakgeruch haben und verpackt sein, um eine Kontamination zu vermeiden.
● Das innere Fleisch und die Oberfläche der Meeresfrüchte sollten feucht, weich und leicht fest sein, ohne schwarze Flecken, kein klebriges Gefühl bei der Berührung und sein Geruch sollte charakteristisch sein. Die Garnelen müssen Kopf und Beine fest am Körper halten, ohne schwarze oder graue Ringe auf der Körperoberfläche.
● Fischprodukte mit Muscheln (wie Hummer, Krabben und Garnelen) müssen hart und flexibel anfühlen. Die Krabben-, Krabben- und Hummerzange sollte beim Strecken wieder in ihre ursprüngliche Position zurückkehren. Die Muscheln müssen eine volle Schale haben und fest verschlossen sein.
● Denken Sie daran, das Verfallsdatum verpackter Lebensmittel, die Gesundheitsakte und die Unversehrtheit der Verpackung zu überprüfen.
● Konserven dürfen keine Schlitze, Ausbuchtungen oder Rost aufweisen. Beim Öffnen der Dose dürfen keine Fremdgase oder Gerüche freigesetzt werden, und es dürfen auch keine Flecken auf dem Produkt oder auf der Innenseite der Verpackung beobachtet werden.
LESEN SIE WEITER: