Gesundheitschecks der Fisch- und Schalentierläden in den Gemeinden Urrao und Rionegro (Antioquia) in dieser Karwoche ergaben einen Restbetrag von 150 Kilo beschlagnahmtem Fleisch, 100 davon in der letzteren Stadt.
„Wir haben den Verkauf von Fisch überprüft, um sicherzustellen, dass die Bürger ein optimales und qualitativ hochwertiges Produkt erhalten“, sagte Oberst Daniel Mazo Cardona, Kommandeur der Polizei von Antioquia, der auch versicherte, dass sie die polizeiliche Unterstützung in dieser Abteilung verstärkt hätten.
Katholiken im ganzen Land wachen während der Major Week und wählen Fisch, um nicht rotes Fleisch zu essen. Meeresfrüchte können jedoch Krankheiten verursachen, wenn sie unsachgemäß behandelt werden und sich zersetzen. Etwa 1,9 Millionen Pesos an Waren erfüllten nicht die Qualitätsstandards.
Laut dem Bürgermeister von Rionegro, Carlos Andrés García, hatten die Produkte keine Kühlkette oder Bedingungen, die für den Verzehr geeignet waren. Durch die Beschlagnahme wurde nach den Ergebnissen der Analyse der Gesundheitsbehörde eine Massenvergiftung verhindert.
Oberst Mazo lud die Bürger von Antioquia ein, ihre Meeresfrüchte an Orten zu kaufen, an denen Frische garantiert ist.
Der Direktor für Förderung und Prävention des Ministeriums für Gesundheit und Sozialschutz, Gerson Bermont, gab am vergangenen Montag eine Reihe von Empfehlungen ab, damit die Menschen ihr Geld nicht für zersetzten Fisch verlieren oder ihn im schlimmsten Fall essen und eine ETA erwerben.
● Erwerben Sie frische und gesunde Lebensmittel entsprechend Ihrem üblichen Aussehen, Geruch, Textur und Farbe.
● Vermeiden Sie den Kauf von Lebensmitteln auf der Straße, hauptsächlich Fisch und Meeresfrüchte, da diese keine Mindestlagerbedingungen (Hygiene, Schutz, Kühlung oder Gefrieren) garantieren.
● Fisch und Schalentiere müssen sofort nach dem Fang gekühlt werden und die Kühlkette während des Transports, der Präsentation und des Verkaufs aufrechterhalten. Aus diesem Grund sollten sie die letzten Produkte sein, die in kürzester Zeit gekauft und konsumiert wurden, oder wenn sie nicht bald konsumiert, gekühlt oder so schnell wie möglich zu Hause eingefroren werden.
● Vermeiden Sie den Kauf von Lebensmitteln mit Frost- oder Eiskristallen auf der Oberfläche, da diese möglicherweise lange gelagert wurden oder die Kühlkette verloren gegangen sind.
● Getrockneter Fisch sollte eine einheitliche gelbe Farbe ohne rötliche oder grünliche Flecken oder Ammoniakgeruch haben und verpackt sein, um eine Kontamination zu vermeiden.
● Das innere Fleisch und die Oberfläche der Meeresfrüchte sollten feucht, weich und leicht fest sein, ohne schwarze Flecken, kein klebriges Gefühl bei der Berührung und sein Geruch sollte charakteristisch sein. Die Garnelen müssen Kopf und Beine fest am Körper halten, ohne schwarze oder graue Ringe auf der Körperoberfläche.
● Fischereiprodukte mit Muscheln (wie Hummer, Krabben und Garnelen) müssen hart und flexibel anfühlen. Die Krabben-, Krabben- und Hummerzange sollte beim Strecken wieder in ihre ursprüngliche Position zurückkehren. Die Muscheln müssen eine volle Schale haben und fest verschlossen sein.
● Denken Sie daran, das Verfallsdatum verpackter Lebensmittel, die Gesundheitsakte und die Unversehrtheit der Verpackung zu überprüfen.
● Konserven dürfen keine Schlitze, Ausbuchtungen oder Rost aufweisen. Beim Öffnen der Dose dürfen keine Fremdgase oder Gerüche freigesetzt werden, und es dürfen auch keine Flecken auf dem Produkt oder auf der Innenseite der Verpackung beobachtet werden.
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