Lebensmittelvorschläge, die zu einer raschen Reduzierung von Übergewicht führen, werden als „Jo-Jo-Diäten“ bezeichnet, führen dann aber zu einer Gewichtszunahme. Es handelt sich um „zyklische Gewichtsveränderungen“, und es ist ein Muster, das darin besteht, Gewicht zu verlieren und dann wieder fett zu werden. Immer mehr wissenschaftliche Untersuchungen finden jedoch Hinweise auf die Risiken von Schäden, die restriktive Diäten für die menschliche Gesundheit mit sich bringen.
Es gibt jetzt Hinweise darauf, dass Körpergewichtsschwankungen, die sich aus einer dramatischen Reduzierung und Erhöhung der Kalorien ergeben, zu physiologischen Veränderungen führen können, die das Risiko für Herzerkrankungen wie Herzinfarkte oder Diabetes im späteren Leben erhöhen.
Der Begriff „Jo-Jo-Diät“ wurde von Kelly Brownell von der Yale University geprägt. Es bezieht sich auf die zyklische Bewegung des Aufstiegs und Abstiegs des berühmten Spielzeugs. In diesem Prozess ist es der Person, die auf Diät geht, zunächst erfolgreich, Gewicht zu verlieren, schafft es jedoch nicht, diese Kilos langfristig aufrechtzuerhalten. Fangen Sie wieder an Gewicht zu. Die Person versucht, das wiedergewonnene Gewicht zu verlieren, und der Zyklus beginnt von vorne.
Die neuen Beweise stammen aus einer neuen Studie an Mäusen. Es wurde auf der Jahrestagung der American Society of Physiology während des Treffens 2022 Experimental Biology (EB) vom 2. bis 5. April in Philadelphia vorgestellt. Es bot mögliche Perspektiven zu den langfristigen Auswirkungen von Diäten zur Gewichtsreduktion sowie zur unfreiwilligen Reduzierung der Nahrungsaufnahme aufgrund von Ernährungsunsicherheit.
Die meisten der bisherigen Analysen bei Menschen und Tieren konzentrierten sich auf die kurzfristigen Auswirkungen des Gewichtsverlusts. Forscher sagen jedoch, dass weniger darüber bekannt ist, wie sich Gewichtsverlust und Gewichtszunahme langfristig auf die Gesundheit auswirken können.
Für die Studie teilten die Forscher 16 Mäuse in zwei Gruppen ein. Eine Gruppe erhielt während der gesamten Studie eine normale Menge an Nahrung, während die andere Gruppe drei Zyklen einer eingeschränkten Diät (60% ihrer normalen täglichen Nahrungsaufnahme) durchlief, gefolgt von einer dreiwöchigen normalen Diät.
Am Ende der Studie verwendeten die Forscher die Ultraschallresonanztechnologie, um die Herz- und Nierenfunktion von Mäusen zu beurteilen. Sie führten auch Blutuntersuchungen durch, um die Insulinsensitivität zu beurteilen, ein Maß dafür, wie der Körper Zucker verarbeitet.
„Wir fanden heraus, dass Tiere, die mehrere Zyklen des Gewichtsverlusts und der Erholung des Körpergewichts durchliefen, am Ende die Herz- und Nierenfunktion beeinträchtigt hatten. Sie hatten auch eine höhere Insulinresistenz, die eine Ursache für Diabetes sein könnte „, sagt Dr. Aline M. A. de Souza, Postdoktorandin an der Georgetown University in Washington, DC, die Erstautorin der Studie war. „Obwohl Tiere nach der „Erholung“ von ihrer Ernährung gesund zu sein scheinen, sind ihr Herz und ihr Stoffwechsel nicht gesund „, warnte er.
Ihre Ergebnisse werfen auch Fragen zur öffentlichen Gesundheit angesichts der COVID-19-Pandemie auf, z. B. ob Menschen, die aufgrund der Schließungen der Pandemie und der wirtschaftlichen Auswirkungen Probleme beim Zugang zu Lebensmitteln hatten, in den kommenden Jahren häufiger mit Herz-Kreislauf-Problemen konfrontiert sind.
„Unsere Daten stützen die Notwendigkeit zusätzlicher Untersuchungen an Menschen, um herauszufinden, ob Personen, die stark restriktive Diäten zum Abnehmen durchführen, ein höheres Risiko haben, später Herzprobleme zu entwickeln“, sagte de Souza.
„Wir müssen noch mehr Studien auf diesem Gebiet durchführen, aber die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die gesundheitlichen Ergebnisse umso schlechter sein können, je restriktiver die Ernährung ist. Schlankheitsdiäten müssen die langfristige Gesundheit berücksichtigen, insbesondere wenn ein schneller Gewichtsverlust als Option in Betracht gezogen wird „, sagte er.
Während weitere Untersuchungen erforderlich sind, um die biologischen Mechanismen zu bestimmen, die den Ergebnissen zugrunde liegen, und um festzustellen, ob sich die bei Mäusen beobachteten Muster auf den Menschen übertragen, spekulieren die Forscher, dass Änderungen der Genexpression als Reaktion auf Kalorienrestriktion die biologischen Wege verändern könnten, die sie regulieren Blut Druck und Insulinstoffwechsel.
In Argentinien förderte Dr. Mónica Katz, ehemalige Präsidentin der Argentine Nutrition Society, die Bewegung gegen Diäten, die die Gesundheit beeinträchtigen können. „Diäten, die restriktiv sind, Lebensmittel verbieten oder Kalorien reduzieren, sollten nicht befolgt werden, da wissenschaftliche Untersuchungen gezeigt haben, dass das menschliche Gehirn feststellt, dass es nicht genug Nahrung hat und Hungergefühl verursacht. Eine Diät beinhaltet auch, sich des Vergnügens zu berauben. Nach ein paar Monaten isst die Person wieder viel und wird übergewichtiger „, erklärte Katz.
Auf der anderen Seite ist ein allmähliches Abnehmen von Vorteil. Einer der Gründe für Änderungen, die nur eine fortschreitende Gewichtsabnahme beinhalten, ist laut Katz die Zusammensetzung des menschlichen Organismus. wer ist der Autor aus dem Buch No Diet. Jedes Kilo Gewichtsverlust setzt sich im Durchschnitt aus 75% Fett und 25% aus Muskel, Wasser und Knochen zusammen. Diese Zusammensetzung bleibt erhalten, solange Sie nicht zu schnell ausdünnen. Wenn Sie eine schnelle Diät einhalten, ändert sich nicht nur die Qualität des verlorenen Gewichts - 50% Fett und 50% Muskelmasse oder Wasser -, sondern die Rückgewinnung von Kilo erfolgt in Form von Fett.
Für den Spezialisten muss jede Person, die Übergewicht verlieren will, eine sichere Umgebung schaffen: Nicht die Produkte zur Hand haben, die unkontrolliert auslösen, um Snacks oder eine große Portion zu vermeiden. Sie sollten 4 Mahlzeiten am Tag zu flexiblen Zeiten einnehmen. Essen Sie zu jeder Mahlzeit nur ein Gericht und „konsumieren Sie einmal täglich Fleisch, Fisch oder Hühnchen sowie Gemüse oder Hülsenfrüchte als Beilage und in der anderen Hauptmahlzeit etwas Müsli, einige Nudeln von guter Qualität, die zu Gemüse hinzugefügt werden. Sie können Süßigkeiten essen, aber in kleinen Portionen.“ Er schlug auch vor, dass wir lernen müssen, mit dem täglichen Stress umzugehen, ohne etwas zu essen.
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