Ostern in Ica: Die besten typischen Gerichte im Süden Perus

Ica ist zu einem der beliebtesten Reiseziele in den Osterferien geworden, wenn Sie nicht zu weit von der Stadt entfernt sein möchten, aber Sie möchten diese Tage auch nutzen, um sich von Verpflichtungen zu lösen, aus der Routine herauszukommen und neue Orte zu besuchen, die Ihnen verschiedene Dinge zu bieten haben.

Diese Region im Süden von Lima zeichnet sich durch die in der Region vorherrschende Kultur vor den Inkas, die unglaubliche Meeresfauna und ihre großen Weinberge aus, in denen verschiedene Arten von Pisco und Wein produziert werden. Darüber hinaus ist die lokale Küche eine der bekanntesten in Peru und bietet sogar Gerichte, die nicht nur in der Region auffallen, sondern auch zu einem wesentlichen Bestandteil der kreolischen Küche des Landes geworden sind, wie die Trockensuppe und das Carapulcra.

Wenn Ica eine Ihrer Optionen ist, die Sie während der lang ersehnten Osterferien besuchen möchten, lesen Sie den folgenden Artikel weiter, in dem wir Ihnen einige der typischen Gerichte und Desserts erläutern, die Sie dort probieren können.

SEIFE SECA

Die trockene Suppe ist eines der traditionellsten Gerichte in Ica. Es sind Nudeln, gewürzt mit Annatto, Basilikum, Tomaten, Petersilie, rotem Pfeffer und einigen anderen Gewürzen. Sein üblicher Begleiter ist Hühnchen, aber es variiert auch mit Hühnchen oder Schweinefleisch. Es wird normalerweise mit Carapulcra serviert.

CARAPULCRA

Carapulcra ist ein Gericht, das seit der Kolonialzeit existiert und damit eines der ältesten gemischten Lebensmittel des Landes ist. Die Hauptzutaten sind getrocknete Kartoffeln, gemahlene Erdnüsse, Chili-Pfeffer, Panca und Schweinefleisch. Es ist eine Art Eintopf, der normalerweise von der Trockensuppe begleitet wird. Die Kombination von beiden ist nicht nur ein Klassiker von Ica, sondern auch von kreolischem Essen im Allgemeinen.

PALLARES VERDES SAUGER

Die Chupe Iqueño oder Chupe de Pallares ist ein Gericht, das auf dem nahrhaften Eintopf basiert und von Milch, Käse und einem Dressing aus Zwiebeln und Knoblauch begleitet wird.

TEJAS

Auf der Dessertseite haben wir Las Tejas. Dies ist ein Dessert, das aus Schalen von Zitrusfrüchten hergestellt wird. Die Fliesen stammen aus drei Rezepten aus der Kolonie: kandierte Früchte, weiße Delikatesse und Zucker, Zitrone und Wasser. Derzeit haben Schindeln unterschiedliche Füllungen und die häufigsten sind solche mit Rosinen, Nüssen und Dulce de Leche.

GESIEBTE BOHNEN

Während dieses Dessert ursprünglich aus Cañete und Chincha stammt, ist es in Ica so beliebt geworden, dass es sich wie traditionell anfühlt. Die Grundlage dieser Süßigkeit sind gekochte und geglättete Bohnen, zu denen Chancaca, Milch, Zucker und Nelken hinzugefügt werden. Wenn das Dessert fertig ist, ist der Geschmack des Eintopfs nicht zu spüren, da die Süße der anderen Zutaten auffällt.

DIE CHAPANAS

Dies ist auch ein sehr beliebtes Dessert in Chicha. Sein Ursprung liegt in der präkolumbianischen Zeit. Dies ist bekannt, weil seine Inputs Zutaten aus dem alten Peru wie Yuca, Chancaca und Maispanca sind, in die die Süßigkeit eingewickelt ist.

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