In Europa verursacht Inflation Kaufgewohnheiten, die die Verbraucher vergessen hatten

Die am wenigsten erwartete Rendite. Die mit steigenden Preisen. Es ist keine Fiktion, sondern Realität in den Fenstern europäischer Geschäfte. Einige Zeitungen zeichnen: Hilfe, die Inflation ist zurück!

Durch die russische Invasion in die Ukraine ist es gelungen, die gestiegenen Kosten für Brennstoff, Strom, Gas und landwirtschaftliche Rohstoffe zu verschärfen. Diese Situationen wurden bereits durch den Mangel und die logistischen Auswirkungen der Pandemie verschärft. Mit diesem Szenario, multipliziert mit Problemen, entdecken die Protagonisten des Konsums ein Problem wieder, das vor Jahrzehnten verschwunden war.

Preiserhöhungen sind weit verbreitet: Der Verbraucherpreisindex stieg im März in Spanien auf 9,8%, den höchsten Rekord seit 1985, 7,9% in Deutschland, den höchsten Stand seit der Wiedervereinigung 1990 oder 4,7% in Frankreich, eine Zahl, die seit den 1980er Jahren nicht mehr in Erinnerung geblieben ist.

Didier Boudy, der Präsident der Federation of Bakery Companies of France (FEB), und wie von der Zeitung Le Parisien reproduziert, scherzte: „Auf Englisch nennen wir das „einen perfekten Sturm“, einen perfekten Sturm.“ Seit zwanzig Jahren im Geschäft erklärt er, der auch für Mademoiselle Desserts, den französischen Marktführer für Tiefkühlgebäck, verantwortlich ist: „Ich habe das noch nie gesehen: In nur kurzer Zeit müssen wir einen weiteren Anstieg anstreben, der bereits überwunden wurde“.

Am vergangenen Dienstag unterzeichneten in diesem Land, das auf die erste Runde der Parlamentswahlen am Sonntag wartet, 40 Verbände, die alle Formen des Handels vertreten, von kleinen Modeboutiquen bis hin zu großen Verbrauchermärkten, einen offenen Brief an die französischen Präsidentschaftskandidaten. „Lassen Sie uns angesichts der Inflation Handelsunternehmen helfen, die Energie- und Transportkosten einzudämmen“, fragt der Text, der auf den bevorstehenden Anstieg des von INSEE prognostizierten Einzelhandelspreisindex um 4,2% aufmerksam ist.

Ein erstes Überbleibsel. Taschen oder Verpackungen mit vielen Produkten sind zu einem der Symbole der Krise geworden. Für viele Unternehmen besteht die Geschäftsstrategie zur Verschleierung des Kostenanstiegs darin, die Anzahl der Produkte zu reduzieren. Das Phänomen wird „Reduflation“ oder auf Englisch „Schrumpfen“ genannt, eine Taktik, die nicht nur beim Einkaufen beobachtet wird, sondern auch in Zeitungen erklärt wird, wie es in Spanien ein Artikel in der Zeitung El País wert war. Für viele bedeutet „Reduflation“, weniger übliche Produktmenge in einen Behälter zu geben, um den Verkaufspreis nicht zu ändern.

Mit großen Schwierigkeiten und einiger Ratlosigkeit sehen Lebensmittelproduzenten, dass sich die Preise ständig ändern. Einige erklären, dass die Berechnungsgrundlage für die Produktkosten monatlich erstellt werden muss. Zu all dem organisiert sich jeder für die neuen Inflationsmuster. In Frankreich wie in Deutschland erwägen viele Hersteller, einige ihrer Rezepte anzupassen, indem sie beispielsweise Sonnenblumenöl durch Rapsöl ersetzen.

In allen Fällen, einer Verringerung der Produktmenge oder einer Änderung der Zubereitungsformeln, warnen die Behörden wie die Generaldirektion für Wettbewerb, Konsum und Betrugsprävention Frankreichs oder das spanische Verbraucherministerium vor den Verpflichtungen in Bezug auf Transparenz in Bezug auf neue Inhaltsstoffe, das Vorhandensein von Allergenen oder anderen, verpflichtet sie, die Veränderungen klar zu kommunizieren. Aber es ist auch keine Lösung für Hersteller: Ein neues Gewicht, eine andere Menge oder eine neue Zubereitung bedeutet einen neuen „Vertrag“ mit dem Verbraucher. Dies erfordert eine neue Verpackung, während auch der Preis für Papier für die Herstellung neuer Etiketten in die Höhe geschossen ist.

„Bis zum Krieg in der Ukraine dachten wir, dass der Preisanstieg um rund 3% abflachen und dann sinken würde. Dies ist nicht mehr der Fall „, erklärt Emily Mayer, Direktorin von Consumer Analytics. In allen Studien und obwohl dies vom Ausmaß des Krieges in der Ukraine abhängen wird, werden die Inflationsprognosen zumindest im ersten Halbjahr verlängert.

Ein weiteres Phänomen ist der Rückgang dessen, was sie in Frankreich sagen, der Prämienisierung. Das heißt, die Verbraucher entfernen sich von führenden Marken, um weiße Waren oder kostengünstige Produkte zu verwenden.

Supermärkte versuchen, den Veränderungen der Verbraucher einen Schritt voraus zu sein. Marken wie Carrefour, Casino, Leclerc, Auchan, die Großen, setzen mit Angeboten und Rabatten auf den Hypermarkt. Die Frage ist, ob sich die Kunden wie während der letzten Inflation im Jahr 2008 verhalten werden. Es ist nur lange her zu glauben, dass sich dieselben Gewohnheiten wiederholen werden.

Zu dieser Zeit, nach der Finanzkrise, gewannen die Superrabatte Aldi, EuroSpin oder Lidl am meisten und überzeugten mit ihren Angeboten, Marktanteile zu gewinnen. Diese Marken hämmern den Markt mit ihren Rabatten und Aktionen. Messungen, wie das Beratungsunternehmen Kantar, bestätigen diesen Trend, aber auch die Rückkehr zu großen Geschäften: Verbrauchermärkten.

Der Trend geht auch dahin, nicht mehr wenig und Gutes zu kaufen. Was biologisch ist oder was er für besser an den Produzenten bezahlt hält, stagniert. Um Kunden zu binden, verschärfen Marken Initiativen zur Bekämpfung der Inflation. Carrefour organisiert jeden Mittwoch Roundtables mit französischen Kunden, um herauszufinden, welche Produkte sie im Angebot haben möchten.

Es geht aber auch um die Vermissten. Weizen ist ein Problem. Sonnenblumenöl auch aus der Ukraine importiert. Im Gegenzug wird eine andere Produktfamilie wie Olivenöl Mangelware sein. Und dann müssen wir die Auswirkungen der Vogelgrippe hinzufügen. In Frankreich fehlen heute zwischen 7 und 8% der Hühner, so das Nationale Komitee zur Förderung von Eiern (CNPO). Wenn der Preis für Schaleneier enthalten bleibt, haben sich Eiprodukte, die an die Industrie verkauft werden (in flüssiger oder Pulverform), „in einem Monat verdoppelt“, warnt er.

Die Strategie großer Volumina gehört zu den Möglichkeiten. Holen Sie sich Aktien angesichts zukünftiger Kursberührungen. Dies ist im Grunde die Strategie von Supermärkten mit „niedrigem Preis“. Eine 20-kg-Packung Reis kann 30% billiger sein als eine Standard-500-Gramm-Packung.

Loyalität durch monatliche Mitgliedschaften, dh das Anbieten von Abonnements für 10 Euro pro Monat, mit denen ein Rabatt von 10% auf die endgültige Rechnung eröffnet wird, ist eine weitere Option. Etwas, das unter Europäern selten war, ist heute an der Kasse üblich und zahlt in 2 oder 3 Zahlungen das endgültige Ticket. In 1, 2 oder 3 mal?

In „was die Inflation bereits in den Regalen verursacht hat“ muss hinzugefügt werden, dass andere europäische Ketten Haushalten mit niedrigem Einkommen 5% anbieten. Intermarche legte den Schwellenwert auf 850 Euro pro Monat fest. Andere bieten Gutscheine 10 Euro für jeweils 100 ausgegebene Euro an.

Als Alternative gibt es andere, die vor dem Preisverfall bestimmter Produkte warnen, die kurz vor dem Ablauf stehen. Einige, die die Marge bestimmter Produkte, einer Limonade oder eines Kraftstoffs, auf 0 reduzieren, um Verbraucher in ihre Geschäfte zu locken. Selbst die Behörden überprüfen, ob sie nicht unter dem Preis liegen, um unfaire Handelsstrategien zu entwickeln.

In Frankreich gab es einen Streit zwischen der Regierung und den Leclerc-Supermärkten über den Preis des Baguette. Bis es seine Größe maß und bestätigte, dass es keinen Dumpingpreis hat, erreichte es die Titelseiten der Zeitungen.

„Die Politiker kritisierten niedrige Preise und machten die Konkurrenz für das Spiel verantwortlich. Die Rückkehr der Inflation zeigt den Nutzen von Discounter „, verteidigte der Leiter der Leclerc-Zentren.

„Montags bittet uns die Regierung, die Landwirte besser zu bezahlen, dienstags fordert sie uns auf, den Preis für Schulmaterial und mittwochs den Preis für Frauenhygiene zu senken“, ironisiert der Sohn des Erfinders des Rabatts an die französische Firma Leclerc in einem in der Zeitung Les Echos veröffentlichten Satz.

All dies führt dazu, dass sich die Taktik vermehrt Initiativen zum Aufbau der Kundenbindung sind keine Grenzen gesetzt. Das Problem der niedrigen Preise kommt stark zurück, während die Benachteiligten die Einkaufswagen verlassen haben und bereits mit den Taschen gehen. Nach Einheit kaufen: 4 Bananen, 3 Äpfel, es ist nicht mehr selten. Nun geht es darum: Das ist wie lange gekommen?

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