Das neue Rezept des Tages. Diesmal geht es um Tamales, das Orangenfutter, nach dem Sie beim Frühstück oder im Notfall suchen und Energie verbrauchen müssen. Jetzt präsentieren wir Ihnen eine Möglichkeit, es selbst darauf vorzubereiten, dass Sie Ihr Tamale-Geschäft üben oder gründen möchten.
Acomer.pe bringt ein neues Rezept mit, das für Anfänger einfach und langsam ist, sodass Sie Ihre Kochkünste oder mit Ihren Freunden, die in die Welt der Gastronomie einsteigen möchten, üben können. Denken Sie daran, dass es wichtig ist, sich vor den Vorbereitungen die Hände zu waschen und alles bereit zu halten, um Rückschläge zu vermeiden.
Das Sunday Tamale, dieses Rezept reicht für 10 bis 12 Tamales. Denken Sie daran, dass es eine Vorbereitungszeit von 45 Minuten, 2 Stunden Kochen und eine Ausbeute für die ganze Familie hat, die morgens ein köstliches Frühstück wünscht, die Nachrichten des Tages sieht oder die Zeitung liest. Nutzen Sie die oben genannten Inhaltsstoffe und befolgen Sie die Zubereitung, um Komplikationen zu vermeiden. Lass uns kochen.
INHALTSSTOFFE
- Trockener Mais für rehydrierte Tamale - 500 (Gramm)
- Agua - 1,5 (Liter)
- Schweinebauch - 500 (Gramm)
- Garlic - 3 (Zähne)
- Pflanzenöl - 4 (Esslöffel)
- Annatto Grains - 2 (Esslöffel)
- Pork Hide - 500 (Gramm)
- Rote Zwiebel - 2 (Einheiten)
- Salz - Zum Geschmack
- fein gehackter Knoblauch - 2 (Esslöffel)
- Panca-Pfefferpaste - 4 (Löffel)
- Gelbe Pfefferpaste - 8 (Esslöffel)
- Bananenblätter - benötigte Menge
VORBEREITUNG
- Den getrockneten Mais für rehydriertes Tamale (500 Gramm) in die Mühle geben. Jetzt muss der Mais fein gemahlen werden. Buche es.
- Halten Sie 1,5 Liter Wasser bereit, um 500 Gramm Schweinebauch zu geben. 3 Knoblauchzehen in den Topf geben. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen und dann Speck und Brühe aufbewahren.
- In einer Pfanne 4 Esslöffel Pflanzenöl servieren und 2 Esslöffel Annatto-Körner dazugeben. Bei schwacher Hitze 2 Minuten braten und abkühlen lassen.
- In einen anderen Topf Wasser 500 Gramm Schweinehaut geben. 45 Minuten köcheln lassen und Schweinefett in eine Pfanne geben und dann 2 Esslöffel Annattoöl dazugeben.
- Dann müssen Sie 2 mittlere Einheiten rote Zwiebel und Salz (nach Geschmack) hinzufügen, um sie 15 Minuten lang zu braten.
- 2 Esslöffel fein gehackte Chili-Pfeffer hinzufügen und 8 Minuten braten. Dann 4 Esslöffel Panca-Pfeffer und 8 Esslöffel gelben Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten braten.
- In die Pfanne gemahlenen Mais und 1 Liter Schweinebauchbrühe geben. Mischen Sie es so, dass die Farbe nach und nach erreicht wird. Denken Sie daran, dass dieser Schritt ausgeführt werden muss, während Sie ihn 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze kochen.
- Salz hinzufügen (nach Geschmack jedes einzelnen) und mit der Mischung fortfahren, ohne die Küche einzuschalten, um die Amalada-Textur zu erhalten. Wenn es nicht mehr am Spatel oder am Topf/der Pfanne haftet, ist es fertig. Reservieren Sie es und lassen Sie es abkühlen.
- Eine gute Portion Teig auf ein Bananenblatt geben, um dem Tamale-Teig eine rechteckige Form zu geben. Fügen Sie ein Blatt gekochten Speck und Oliven sowie einen Streifen gelben Pfeffer hinzu. Wenn Sie auch hart gekochtes Ei möchten, ist es optional.
- Sichern Sie die Tamale und wiederholen Sie sie mit einem weiteren Bananenblatt. Mit Küchengarn binden und 2 Stunden dämpfen. Dies tun Sie mit den Tamales und entfernen Sie sie dann und lassen Sie sie 10 Minuten lang frisch. Also nimmst du die Schweinefleisch-Tamales. Denken Sie daran, es mit Sarza Criolla zu begleiten.
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