Es kommt uns oft vor, dass wir es eilig haben oder wenig Zeit haben und sowohl das Mittag- als auch das Abendessen lösen müssen, ohne die Ernährungsqualität zu vernachlässigen. Deshalb werden wir heute über Proteine sprechen, die uns sättigen, weil es schwierig ist, sie zu verdauen, sodass sie länger im Magen sind. Lassen Sie uns einige Menüs zusammenstellen, um sie vollständig und nahrhaft zu machen
1 - Carne Magra
Dies ist eine klassische Option, aber nicht weniger verlockend. Sie können direkt ein Stück mageres Fleisch kaufen oder sichtbares Fett herausnehmen, das gesättigtes Fett ist und nicht gut für die Gesundheit ist, bevor Sie es kochen. Neben Proteinen versorgt Sie dieses Gericht mit Eisen, Vitaminen, insbesondere dem B-Komplex, und verschiedenen Mineralien, die für unsere Gesundheit unerlässlich sind.
Wenn wir über den Fleischkonsum sprechen, sprechen wir über seine Ernährungsfaktoren, die Energien und Proteine, die es dem Körper liefert. All dies trägt zur Erhaltung der Muskelmasse und zur Produktion von Enzymen und Hormonen bei. Es hilft dem Zentralnervensystem, schützt, liefert Eisen-, Zink- und B-Vitamine, die für die Abwehrkräfte wichtig sind. Fleischproteine schützen die Haut, beugen Anämie vor und fördern die Entwicklung des Gehirns.
2 - Pescado
Es ist ein Lebensmittel, das in Argentinien aufgrund mangelnder Gewohnheit nicht so viel konsumiert wird. Zusätzlich zu Proteinen von ausgezeichneter Qualität liefert es uns Omega-3-Fettsäuren, die neben vielen anderen Vorteilen für die Gesundheit des Herzens und der Arterien unerlässlich sind. Wenn Sie es nicht gewohnt sind, Fisch zu essen, beginnen Sie schrittweise. Zum Beispiel habe ich eine Dose natürlichen Thunfisch in den Salat aufgenommen. Es ist wichtig, dass Sie die gesamte in der Dose enthaltene Flüssigkeit entfernen, da sie normalerweise einen hohen Natriumgehalt enthält.
Einer der vollständigsten Fische ist Lachs, ein gesunder fetter Fisch voller Vitamin D, der eine Omega-3-Quelle darstellt, die die Immunität reguliert und stärkt und Infektionen der Atemwege verhindern kann. Die Lachsaufnahme ist so wichtig, dass Wissenschaftler der Universität von Guelph in Kanada kürzlich festgestellt haben, dass ein niedriger Gehalt an Omega-3-Säuren, der in fetthaltigen Fischen wie Lachs und Makrele enthalten ist, die Lebenserwartung um 5 Jahre senken kann
3 - Huevo
Wenn Sie mindestens ein Ei zu einem Gericht hinzufügen, erhalten Sie die beste Proteinqualität, die ein Lebensmittel Ihnen bieten kann. Es hat vollständige Proteine. Es ist ein kalorienarmes Lebensmittel, es hat nur 75 Kalorien und wird deshalb häufig in Diäten zum Abnehmen verwendet, da es viel Sättigung hervorruft.
Denken Sie daran, dass es ein Mythos ist, dass Eier den Cholesterinspiegel im Früher hieß es, aber im Laufe der Zeit wurde wissenschaftlich nachgewiesen, dass das Ei nicht in den Cholesterinspiegel im Blut eingreift.
Zu beachten ist, dass die meisten cholesterinreichen Lebensmittel normalerweise auch reich an gesättigten Fetten (Aufschnitt, Fleisch, Würstchen, Sahne, Butter und fettfreie Milchprodukte) sind, Eier jedoch nicht.
4 — Hülsenfrüchte
Wenn Sie Vegetarier und Veganer sind, ist es wichtig, dass Sie Hülsenfrüchte in Ihren Ernährungsplan aufnehmen, da sie Mikrokapseln mit Nährstoffen sind und uns eine große Menge an Ballaststoffen liefern. Sie liefern eine Art Protein, mit dem Sie, wenn Sie sie zusätzlich mit einem Müsli kombinieren, z. B. einem Linsengericht mit Reis, eine Proteinart erzeugen, die der von Fleisch ähnelt, ein vollständiges Protein.
Wenn wir jedoch über Hülsenfrüchte sprechen, erinnern wir uns normalerweise nur an Linsen, aber dahinter steckt eine große Vielfalt. Es gibt Kichererbsen, Bohnen (schwarz, weiß, rot), Bohnen, getrocknete Erbsen, Sojabohnen. Darüber hinaus hat jede Art von Hülsenfrüchten Sorten mit unterschiedlichen Farbtönen und Geschmacksrichtungen.
Hülsenfrüchte sind lange haltbar, sodass sie über einen längeren Zeitraum gelagert werden können, ohne ihren Nährwert zu verlieren, und sie immer an trockenen und kühlen Orten aufbewahren.
5 - Frutos Secos
Es ist ein pflanzliches Protein, das uns viel Energie, hochwertige Fettsäuren und Schutz sowohl des Herzens als auch der Arterien liefert. Sie sind auch sehr vielseitig und Sie können sie in süße oder herzhafte Zubereitungen aufnehmen. Und vergessen Sie nicht, dass die empfohlene Portion Nüsse in das Loch einer geschlossenen Hand fließt.
Jüngste Studien haben gezeigt, dass der Verzehr einer halben Tasse Nüsse pro Tag der beste Verbündete zur Senkung des Cholesterinspiegels ist. Der Verzehr dieser Nüsse kann den Cholesterinspiegel um bis zu 8,5% senken und sich positiv gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen auswirken.
*Romina Pereiro hat einen Abschluss in Ernährung (MN 7722)
Regie: Alejandro Beltrame und Gastón Taylor/Auflage: Rocío Klipphan/Produktion: Macarena Sánchez
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